Envie d’un plat rapide, savoureux et plein de soleil ? Ces brochettes de poulet marinées express à la poêle sont idéales pour un repas en semaine ou une soirée improvisée. La marinade allie sucré, salé et acidulé pour une viande tendre et caramélisée en quelques minutes. Cuites à la poêle, elles sont prêtes en un clin d’œil et s’accompagnent aussi bien d’un riz parfumé que de légumes croquants. Une recette simple et efficace à adopter d’urgence !
ImprimerBrochettes de poulet marinées express à la poêle
Recette rapide et savoureuse de brochettes de poulet marinées express à la poêle : prêtes en 30 minutes, parfaites pour un repas facile et équilibré.
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 10 min
- Total: 25 min
- Rendement: 4 personnes 1x
- Catégorie: Plats rapides, Brochettes & grillades
Ingrédients :
- 500 g de filet de poulet
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail hachée
- Poivre du moulin
- Pics à brochettes
Préparation :
- Découpez les filets de poulet en morceaux réguliers pour une cuisson homogène.
- Dans un bol, préparez la marinade en mélangeant la sauce soja, le miel, le jus de citron, l’huile d’olive, l’ail haché et un peu de poivre. Inutile de saler, la sauce soja suffit.
- Ajoutez les morceaux de poulet dans la marinade. Mélangez bien pour les enrober et laissez mariner au moins 10 minutes. Si vous avez le temps, prolongez à 30 minutes pour plus de goût.
- Enfilez les morceaux de poulet sur les pics à brochettes.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Déposez les brochettes et faites-les cuire 4 à 5 minutes par face, jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et cuit à cœur.
- Servez immédiatement, accompagnées de riz, de légumes sautés ou d’une salade croquante.
Variantes :
- Ajoutez du gingembre râpé, du paprika ou une pointe de piment dans la marinade pour plus de caractère.
- Remplacez le poulet par du filet de dinde ou même du tofu pour une version végétarienne.
- Alternez les morceaux de poulet avec des légumes (poivrons, oignons, courgettes) sur les brochettes pour un effet plus coloré et équilibré.
Conseils :
- Pensez à faire tremper les pics en bois dans l’eau pendant 10 minutes avant de les utiliser afin d’éviter qu’ils ne brûlent à la cuisson.
- Cette recette peut aussi se cuire à la plancha ou au barbecue pour un résultat encore plus savoureux.
FAQs :
Puis-je utiliser du poulet mariné tout prêt ?
Oui, mais une marinade maison sera plus fraîche et personnalisable.
Comment savoir si le poulet est bien cuit ?
Il doit être ferme au toucher, opaque à cœur et ne pas rendre de jus rosé.
Peut-on les préparer à l’avance ?
Oui, vous pouvez les mariner la veille et les conserver au réfrigérateur jusqu’à la cuisson.