L’été est le moment idéal pour savourer des plats frais, légers et gourmands. Aujourd’hui, je vous propose une recette de salade nordique au saumon fumé et pommes de terre rattes : un plat simple à réaliser, mais plein de saveurs ! Associant la douceur des pommes de terre, le goût délicat du saumon fumé, la fraîcheur de l’aneth et le pep’s d’une sauce au yaourt citronnée, cette salade est parfaite pour un déjeuner ensoleillé ou un dîner sur la terrasse. Un classique scandinave revisité à la française, qui ravira vos papilles.

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Salade nordique d’été au saumon fumé et pommes de terre

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Découvrez cette recette fraîche et gourmande de salade nordique au saumon fumé et pommes de terre, parfaite pour l’été. Facile, rapide et savoureuse, idéale en plat léger ou en entrée.

Auteur: Emma
Préparation: 20 min
Cuisson: 15 min
Total: 35 min
Rendement: 4 personnes 1x
Catégorie: Salades et plats froids

Ingrédients :

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600 g de pommes de terre rattes
200 g de saumon fumé
1/2 oignon rouge
1 cuillère à soupe de câpres
1 yaourt nature (type grec)
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de moutarde douce
Aneth frais
Sel, poivre

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Préparation :

Cuisson des pommes de terre : Lavez soigneusement les pommes de terre rattes, puis faites-les cuire à l’eau bouillante salée pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les, laissez tiédir légèrement puis découpez-les en rondelles épaisses.
Préparation des autres ingrédients : Taillez le saumon fumé en fines lanières et émincez finement l’oignon rouge.
Réalisation de la sauce : Dans un bol, mélangez le yaourt grec avec le jus de citron, la moutarde, une pincée de sel et de poivre, ainsi qu’un peu d’aneth frais ciselé.
Assemblage de la salade : Dans un grand saladier, réunissez les pommes de terre tièdes, le saumon fumé, les câpres et l’oignon rouge. Incorporez la sauce au yaourt, puis mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Finition : Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Servez la salade tiède ou froide, parsemée d’un peu d’aneth frais pour la touche finale.

Variantes :

Vous pouvez remplacer le saumon fumé par de la truite fumée ou même des crevettes pour une touche marine différente.
Ajoutez des légumes croquants comme du concombre ou des radis pour une texture supplémentaire.
Pour un plat plus complet, accompagnez cette salade de quelques œufs mollets ou d’un peu de pain complet grillé.

Conseils :

Cette salade est parfaite en plat principal lors d’une chaude journée d’été, mais elle peut aussi être servie en entrée raffinée.
Choisissez un yaourt bien épais pour une sauce onctueuse, et n’hésitez pas à ajuster la quantité de citron selon votre goût.
Si vous préparez la salade à l’avance, ajoutez la sauce au dernier moment pour conserver toute la fraîcheur des ingrédients.

FAQs :

Puis-je utiliser d’autres variétés de pommes de terre ?
Oui, les pommes de terre nouvelles ou les grenaille conviennent aussi très bien, à condition qu’elles soient fermes.

Peut-on préparer cette salade la veille ?
Oui, mais ajoutez la sauce juste avant de servir pour éviter qu’elle n’imprègne trop les pommes de terre.

Quel type de saumon fumé choisir ?
Privilégiez un saumon fumé de qualité, peu salé, avec une texture fondante. Les variétés bio ou label rouge sont recommandées.