Quand les beaux jours s’installent, on a souvent envie d’un dessert léger, rapide et plein de fraîcheur. Ce yaourt au coulis de fruits rouges est exactement ce qu’il vous faut ! En quelques minutes, vous obtenez un petit plaisir sucré qui fait fondre les papilles et enchante les yeux. C’est le genre de recette que j’aime proposer après un repas copieux ou à l’heure du goûter pour les enfants comme les grands.
J’adore le contraste entre l’onctuosité du yaourt et l’intensité des fruits rouges mixés. En jouant sur la texture du coulis (plus ou moins filtré), et sur la présentation (effet marbré ou en couches), vous pouvez facilement créer un effet « wahou » sans complication. Ce dessert, c’est aussi une base que vous pouvez adapter à l’infini selon la saison, les fruits disponibles ou vos envies du moment.
En plus d’être savoureuse, cette recette est bonne pour la santé : elle est riche en calcium, pleine d’antioxydants et faible en sucre (surtout si vous utilisez un yaourt nature et sucré légèrement au miel). Le petit plus ? Elle ne nécessite aucune cuisson, se prépare à l’avance et se conserve très bien au frais.
Parfaite en fin de repas, en collation estivale ou même au petit déjeuner, elle séduit à chaque fois. On peut même la servir en verrines élégantes pour un dessert de fête improvisé, agrémentée d’un peu de granola ou d’amandes effilées pour le croquant.
Alors, si vous avez 5 minutes devant vous, quelques fruits rouges dans votre panier, et un pot de yaourt dans le frigo… foncez ! C’est simple, frais, et toujours un succès.
ImprimerYaourt mélangé au coulis de fruits rouges
Un dessert express et frais : yaourt au coulis de fruits rouges. Prêt en 5 min, léger et savoureux, parfait pour l’été !
- Préparation: 5 min
- Total: 5 min
- Rendement: 4 verrines 1x
- Catégorie: Desserts
- Cuisine: Bien-être / Fruitée / Sans cuisson
Ingrédients :
- 400 g de yaourt nature ou à la vanille
- 150 g de fruits rouges (fraises, framboises, groseilles, myrtilles)
- 1 cuillère à soupe de sucre (ou miel, selon goût)
- Quelques fruits rouges entiers pour la décoration (facultatif)
Préparation :
- Réalisez le coulis : mixez les fruits rouges avec le sucre (ou miel) jusqu’à obtenir une texture bien lisse. Filtrez si nécessaire pour enlever les pépins.
- Préparez le yaourt : dans un saladier, mélangez le yaourt avec la moitié du coulis pour un effet marbré ou homogène selon vos goûts.
- Dressez les verrines : répartissez le yaourt parfumé dans les verrines, puis ajoutez sur le dessus un filet du coulis restant.
- Décorez : ajoutez quelques fruits rouges entiers pour la touche finale.
- Servez bien frais, ou réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de déguster.
Variantes :
- Remplacez les fruits rouges par de la mangue, de l’ananas ou des pêches pour une version exotique.
- Utilisez un yaourt à la grecque pour une texture plus onctueuse.
- Ajoutez du granola, des copeaux de chocolat blanc ou des éclats de pistache pour plus de gourmandise.
Conseils :
- Pour une belle présentation, servez en verrines transparentes ou en petits bocaux.
- Goûtez votre coulis avant d’ajouter le sucre : selon les fruits, il n’est pas toujours nécessaire d’en rajouter.
- Ce dessert peut aussi se préparer avec des fruits rouges surgelés, il suffit de les laisser décongeler au préalable.
FAQs :
Puis-je utiliser un yaourt végétal ?
Oui, un yaourt au soja ou à la noix de coco convient très bien et rend la recette 100 % végétale.
Comment le rendre encore plus léger ?
Choisissez un yaourt nature 0 %, sucrez avec modération, et accompagnez de fruits frais uniquement.
Est-ce que je peux le préparer à l’avance ?
Absolument, vous pouvez le préparer quelques heures à l’avance et le conserver au frais jusqu’au service.
Puis-je ajouter des céréales ?
Oui, une poignée de granola ou de muesli apporte une texture croquante très agréable.
Faut-il filtrer le coulis ?
C’est selon votre préférence. Si vous n’aimez pas les pépins, un petit tamis fera l’affaire.