Voici un gratin généreux, simple et toujours apprécié : le gratin de courgettes, lardons et crème fraîche. C’est le genre de recette conviviale et facile à préparer qui met tout le monde d’accord. Le fondant des courgettes, le croustillant des lardons, et l’onctuosité de la crème font de ce plat un incontournable du quotidien.
Idéal pour un repas en famille, il peut se suffire à lui-même avec une salade verte ou accompagner une viande grillée ou un poisson. Son goût doux mais bien équilibré plaît autant aux petits qu’aux grands, et c’est aussi une belle manière d’introduire les légumes dans des assiettes réticentes.
Ce gratin peut également être adapté facilement selon les saisons ou les envies, et se prépare sans stress avec des ingrédients du placard. Un vrai plat de réconfort, à noter dans tous les carnets de cuisine !
ImprimerGratin de courgettes, lardons et crème fraîche
Gratin de courgettes aux lardons et crème fraîche : un plat savoureux, rapide et fondant, parfait pour un dîner familial réconfortant.
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 30 min
- Total: 45 min
- Rendement: 4 personnes 1x
- Catégorie: Plats mijotés & traditionnels
Ingrédients :
- 3 courgettes moyennes
- 150 g de lardons fumés
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail (facultatif)
- 50 g de gruyère râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
- Lavez les courgettes, coupez-les en fines rondelles. Émincez l’oignon et hachez l’ail si vous l’utilisez.
- Faites revenir les lardons avec l’oignon dans une poêle chaude avec l’huile d’olive pendant 5 minutes. Ajoutez l’ail en fin de cuisson.
- Incorporez les courgettes et laissez cuire 10 minutes à feu moyen pour les attendrir légèrement. Salez modérément (les lardons sont déjà salés), poivrez.
- Retirez du feu et ajoutez la crème fraîche. Mélangez bien.
- Versez le mélange dans un plat à gratin beurré ou huilé, puis parsemez de gruyère râpé.
- Enfournez 20 à 25 minutes jusqu’à obtenir une belle croûte dorée.
Variantes :
- Version végétarienne : remplacez les lardons par des champignons poêlés ou des dés de tofu fumé.
- Avec des pâtes : ajoutez des coquillettes ou des penne précuites pour un plat plus complet.
- Fromage différent : variez avec du comté, du parmesan ou même du bleu pour plus de caractère.
Conseils :
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir pour que le gratin se tienne bien.
- Pour un gratin encore plus savoureux, ajoutez une pincée de muscade ou de thym.
- Si vous utilisez des courgettes très aqueuses, faites-les dégorger légèrement au sel avant cuisson.
FAQs :
Puis-je préparer ce gratin à l’avance ?
Oui, vous pouvez le préparer à l’avance et le réchauffer au four à 160°C pendant 10-15 minutes avant de servir.
Puis-je congeler ce gratin ?
Il se congèle bien, mais la texture des courgettes peut devenir un peu plus fondante après décongélation.
Quel fromage utiliser pour un goût plus marqué ?
Le comté ou le reblochon apporteront plus de caractère que le gruyère classique.
Peut-on ajouter un féculent ?
Oui, quelques pommes de terre précuites ou des pâtes rendront ce gratin plus nourrissant.