Envie d’une entrée fraîche, légère et gourmande qui évoque les beaux jours ? Ces coupelles de laitue aux crevettes, avocat et sauce cocktail sont parfaites pour surprendre vos invités tout en simplicité. C’est une recette pleine de fraîcheur, à la fois rapide à préparer et visuellement très élégante dans l’assiette.
La douceur de l’avocat se marie à merveille avec la texture légèrement croquante des crevettes, tandis que la sauce cocktail maison, relevée d’un trait de citron, apporte une note acidulée qui équilibre l’ensemble. Servies dans de grandes feuilles de laitue, ces bouchées colorées sont aussi jolies que savoureuses.
Cette recette est idéale pour un déjeuner estival ou pour ouvrir un dîner sur une note fraîche et iodée. Elle peut aussi faire office de mise en bouche raffinée, présentée en mini feuilles de sucrine. C’est une belle idée à garder en tête pour les fêtes ou les repas improvisés !
Facile à adapter selon vos envies et vos ingrédients du moment, ce classique revisité séduit autant par sa simplicité que par son élégance. Une entrée qui ne manque pas de charme, à refaire encore et encore.
ImprimerCoupelles de laitue aux crevettes, avocat et sauce cocktail
Coupelles de laitue aux crevettes, avocat et sauce cocktail : une entrée fraîche et rapide, parfaite pour l’été.
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 5 min
- Total: 20 min
- Rendement: 4 personnes 1x
- Catégorie: Entrées
Ingrédients :
- 2 avocats
- 150 g de crevettes cuites décortiquées
- 4 grandes feuilles de laitue
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de ketchup
- 1 trait de jus de citron
- Sel, poivre
Préparation :
- Écrasez les avocats dans un bol à l’aide d’une fourchette.
- Ajoutez la mayonnaise, le ketchup, un trait de jus de citron, du sel et du poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une texture onctueuse et homogène.
- Incorporez délicatement les crevettes à la préparation.
- Garnissez chaque grande feuille de laitue avec le mélange crémeux.
- Servez aussitôt, bien frais.
Variantes :
- Avec des épices : ajoutez une pincée de paprika fumé ou un filet de sauce Worcestershire pour une sauce cocktail plus relevée.
- Version plus légère : remplacez une partie de la mayonnaise par du fromage blanc ou du yaourt nature.
- Version festive : ajoutez quelques œufs de saumon ou un peu de ciboulette ciselée pour un dressage chic.
Conseils :
- Choisissez des avocats bien mûrs pour une texture parfaite.
- Pour que les feuilles de laitue se tiennent bien, plongez-les quelques minutes dans de l’eau glacée avant de les garnir.
- Préparez la garniture à l’avance et conservez-la au frais, mais garnissez les feuilles au dernier moment pour garder le croquant.
FAQs :
Peut-on préparer ces coupelles à l’avance ?
Oui, la garniture peut être faite à l’avance et conservée au frais. Garnissez juste avant de servir.
Quel type de crevettes utiliser ?
Des crevettes roses cuites, décortiquées. Vous pouvez aussi utiliser des crevettes cocktail.
Puis-je remplacer l’avocat ?
Oui, par de la mangue ou du concombre en dés pour une version différente mais tout aussi fraîche.
Quel type de laitue choisir ?
La laitue romaine ou iceberg tient bien en coupelles. La sucrine fonctionne aussi pour une version mini.
Avec quoi servir ces coupelles ?
En entrée avec quelques crackers maison ou en buffet avec d’autres bouchées apéritives.