Si vous cherchez une entrée fraîche, saine et savoureuse qui se prépare en un clin d’œil, vous allez adorer ces coupelles de laitue au poulet grillé, avocat et yaourt citronné. C’est le genre de recette idéale pour un déjeuner léger ou un dîner en terrasse lorsqu’il fait chaud.
La combinaison du poulet grillé, légèrement caramélisé à la cuisson, et de la douceur de l’avocat écrasé avec une pointe de citron donne une texture ultra onctueuse et une saveur délicatement acidulée. Le tout est sublimé par le yaourt nature et une touche de moutarde douce, pour une sauce saine et légère qui enrobe parfaitement chaque ingrédient.
Le dressage en feuilles de laitue donne à cette recette une allure chic et rafraîchissante, parfaite pour surprendre vos convives sans effort. Ces coupelles sont aussi pratiques à servir qu’à déguster : un vrai plaisir pour les yeux et le palais.
À savourer en entrée, en apéro dînatoire ou même en plat léger accompagné de crudités ou d’un bol de soupe froide, cette recette se décline facilement selon vos envies.
ImprimerCoupelles de laitue au poulet grillé, avocat et yaourt citronné
Des coupelles de laitue garnies de poulet grillé, avocat et sauce au yaourt citronné : une entrée fraîche, légère et pleine de saveurs !
- Préparation: 20 min
- Cuisson: 10 min
- Total: 30 min
- Rendement: 4 personnes 1x
- Catégorie: Entrées
Ingrédients :
- 2 avocats mûrs
- 200 g de filet de poulet
- 4 grandes feuilles de laitue
- 4 cuillères à soupe de yaourt nature
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de moutarde douce
- Sel, poivre
Préparation :
- Coupez le filet de poulet en petits morceaux. Faites-les griller dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Réservez.
- Écrasez les avocats dans un bol à l’aide d’une fourchette.
- Ajoutez le yaourt nature, le jus de citron, la moutarde douce, du sel et du poivre. Mélangez bien jusqu’à obtention d’une texture homogène.
- Incorporez le poulet grillé encore tiède à la préparation.
- Garnissez les grandes feuilles de laitue de ce mélange onctueux.
- Servez immédiatement, bien frais.
Variantes :
- Avec des herbes fraîches : ajoutez de la coriandre, du persil plat ou de la menthe pour une note aromatique supplémentaire.
- Version piquante : relevez la préparation avec une pincée de piment doux ou quelques gouttes de sauce sriracha.
- Option végétarienne : remplacez le poulet par des pois chiches rôtis ou des dés de tofu grillé.
Conseils :
- Servez bien frais pour un maximum de fraîcheur.
- Pour un effet croquant et gourmand, ajoutez quelques graines de sésame ou des noix de cajou concassées juste avant le service.
- Vous pouvez aussi dresser cette préparation sur des toasts grillés ou des crackers pour une version apéritive.
FAQs :
Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
Oui, la préparation peut être faite quelques heures avant, mais garnissez la laitue au dernier moment pour garder sa fraîcheur.
Quel type de poulet utiliser ?
Des filets ou escalopes de poulet conviennent très bien, grillés ou même restes de poulet rôti.
Peut-on remplacer le yaourt ?
Oui, par du fromage blanc ou du skyr pour une version plus protéinée.
Quel type de laitue choisir ?
La laitue romaine ou iceberg est idéale pour former de belles coupelles qui se tiennent bien.
Avec quoi accompagner ces coupelles ?
Avec une salade composée, une soupe froide ou du quinoa pour un repas complet.