Aiguillettes de poulet à la crème de parmesan
Aiguillettes de poulet à la crème de parmesan : une recette rapide, onctueuse et savoureuse, idéale avec des pâtes ou des légumes.
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 15 min
- Total: 30 min
- Rendement: 4 personnes 1x
- Catégorie: Plats, Viandes
- Cuisine: Française, familiale
Ingrédients :
Adapter
- 500 g d’aiguillettes de poulet
- 20 cl de crème liquide entière
- 60 g de parmesan râpé
- 1 échalote
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 10 g de beurre
- Sel, poivre
- Persil frais (facultatif)
Préparation :
- Épluchez et émincez finement l’échalote.
- Dans une grande poêle, faites fondre le beurre avec l’huile d’olive. Ajoutez l’échalote et faites revenir à feu doux pendant 2 minutes.
- Incorporez les aiguillettes de poulet. Faites-les dorer sur toutes les faces pendant 6 à 8 minutes. Salez et poivrez selon votre goût.
- Versez la crème liquide dans la poêle, puis ajoutez le parmesan râpé. Remuez délicatement jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la sauce devienne onctueuse.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes pour bien enrober le poulet.
- Goûtez, ajustez l’assaisonnement si besoin, et servez chaud avec une touche de persil ciselé pour la fraîcheur.
Variantes :
- Version citronnée : Ajoutez un peu de zeste de citron dans la crème pour une note fraîche et acidulée.
- Parfumé aux herbes : Incorporez du thym ou du basilic pour une touche provençale.
- Gourmandise en plus : Ajoutez des champignons sautés ou des épinards frais dans la sauce.
Conseils :
- Pour une sauce encore plus onctueuse, utilisez de la crème entière bien froide et mélangez à feu très doux.
- Servez immédiatement pour que la sauce conserve tout son crémeux.
- Ce plat peut être préparé à l’avance et réchauffé doucement à la poêle, en ajoutant un filet de crème au besoin.
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