Voici une recette simple, rapide et savoureuse qui fait toujours l’unanimité à table : les aiguillettes de poulet crémeuses aux champignons. Fondantes à souhait, elles sont nappées d’une sauce onctueuse et parfumée, parfaite pour les soirs de semaine ou un déjeuner gourmand en famille. Avec ses ingrédients basiques et sa préparation express, ce plat est un incontournable de la cuisine maison.
ImprimerAiguillettes de poulet crémeuses aux champignons
Recette facile et crémeuse d’aiguillettes de poulet aux champignons : un plat express et savoureux, idéal pour toute la famille et prêt en moins de 30 minutes.
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 20 min
- Total: 35 min
- Rendement: 4 personnes 1x
- Catégorie: Plats de viande
Ingrédients :
- 500 g d’aiguillettes de poulet
- 250 g de champignons de Paris
- 1 échalote
- 20 cl de crème fraîche entière
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 10 g de beurre
- Sel, poivre du moulin
- Persil frais ciselé (facultatif)
Préparation :
- Épluchez et émincez l’échalote finement. Nettoyez les champignons à l’aide d’un linge humide, puis émincez-les en lamelles régulières.
- Dans une grande poêle, faites fondre le beurre avec l’huile d’olive. Ajoutez l’échalote et faites-la revenir doucement pendant 2 minutes.
- Incorporez les champignons et faites-les revenir 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau et deviennent légèrement dorés.
- Ajoutez ensuite les aiguillettes de poulet et faites-les dorer à feu moyen pendant environ 5 à 6 minutes, en les retournant régulièrement.
- Versez la crème fraîche, assaisonnez de sel et de poivre, puis mélangez bien. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes, jusqu’à ce que la sauce nappe bien la viande.
- Servez chaud, parsemé éventuellement de persil ciselé pour une touche de fraîcheur.
Variantes :
- Remplacez la crème fraîche par de la crème de soja ou du lait de coco pour une version plus légère ou exotique.
- Ajoutez une cuillère de moutarde, de parmesan ou quelques herbes de Provence pour rehausser le goût.
- Intégrez des épinards frais ou des petits pois en fin de cuisson pour un plat plus complet.
Conseils :
- Servez avec du riz basmati, des tagliatelles fraîches ou une purée maison pour bien profiter de la sauce.
- Cette recette se réchauffe très bien et peut être préparée à l’avance pour gagner du temps en cuisine.
FAQs :
Puis-je utiliser des blancs de poulet à la place des aiguillettes ?
Oui, il suffit de les découper en lanières pour une cuisson homogène.
Peut-on congeler ce plat ?
Oui, mais la crème peut légèrement se déphaser à la décongélation. Réchauffez à feu doux en remuant bien.
Quels champignons conviennent le mieux ?
Les champignons de Paris sont classiques, mais vous pouvez aussi utiliser des girolles ou des pleurotes pour plus de saveur.