Aiguillettes de poulet crémeuses aux champignons
Recette facile et crémeuse d’aiguillettes de poulet aux champignons : un plat express et savoureux, idéal pour toute la famille et prêt en moins de 30 minutes.
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 20 min
- Total: 35 min
- Rendement: 4 personnes 1x
- Catégorie: Plats de viande
Ingrédients :
Adapter
- 500 g d’aiguillettes de poulet
- 250 g de champignons de Paris
- 1 échalote
- 20 cl de crème fraîche entière
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 10 g de beurre
- Sel, poivre du moulin
- Persil frais ciselé (facultatif)
Préparation :
- Épluchez et émincez l’échalote finement. Nettoyez les champignons à l’aide d’un linge humide, puis émincez-les en lamelles régulières.
- Dans une grande poêle, faites fondre le beurre avec l’huile d’olive. Ajoutez l’échalote et faites-la revenir doucement pendant 2 minutes.
- Incorporez les champignons et faites-les revenir 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau et deviennent légèrement dorés.
- Ajoutez ensuite les aiguillettes de poulet et faites-les dorer à feu moyen pendant environ 5 à 6 minutes, en les retournant régulièrement.
- Versez la crème fraîche, assaisonnez de sel et de poivre, puis mélangez bien. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes, jusqu’à ce que la sauce nappe bien la viande.
- Servez chaud, parsemé éventuellement de persil ciselé pour une touche de fraîcheur.
Variantes :
- Remplacez la crème fraîche par de la crème de soja ou du lait de coco pour une version plus légère ou exotique.
- Ajoutez une cuillère de moutarde, de parmesan ou quelques herbes de Provence pour rehausser le goût.
- Intégrez des épinards frais ou des petits pois en fin de cuisson pour un plat plus complet.
Conseils :
- Servez avec du riz basmati, des tagliatelles fraîches ou une purée maison pour bien profiter de la sauce.
- Cette recette se réchauffe très bien et peut être préparée à l’avance pour gagner du temps en cuisine.