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Avocat farci à la salade de crevettes et crabe

Avocats farcis à la salade de crevettes et crabe, servis frais sur assiette avec ciboulette et citron.
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Avocat farci aux crevettes et crabe, une entrée fraîche et chic prête en 20 min, parfaite pour l’été ou les repas raffinés.

Ingrédients :

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  • 2 gros avocats mûrs
  • 150 g de crevettes décortiquées cuites
  • 100 g de chair de crabe
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 1 cuillère à café de moutarde douce
  • Quelques brins de ciboulette
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Coupez les avocats en deux, ôtez les noyaux et arrosez immédiatement la chair d’un filet de jus de citron pour éviter qu’elle noircisse.
  2. Si nécessaire, taillez légèrement la base des moitiés d’avocat pour qu’elles tiennent à plat sur une assiette.
  3. Dans un saladier, mélangez les crevettes coupées en petits morceaux, la chair de crabe, la mayonnaise, la moutarde, le reste de jus de citron et la ciboulette finement ciselée.
  4. Salez, poivrez et goûtez pour ajuster l’assaisonnement.
  5. Garnissez chaque moitié d’avocat avec une généreuse portion de salade.
  6. Placez au frais jusqu’au moment de servir.

Variantes :

  • Avec des agrumes : ajoutez quelques segments d’orange ou de pamplemousse pour une note acidulée.
  • Avec du yaourt : remplacez une partie de la mayonnaise par du yaourt grec pour une version plus légère.
  • Version spicy : relevez la farce avec quelques gouttes de Tabasco ou une pincée de piment doux.

Conseils :

  • Choisissez des avocats bien mûrs mais fermes pour éviter qu’ils ne s’écrasent.
  • Servez avec une salade de jeunes pousses ou quelques quartiers de tomates cerises.
  • Pour la touche finale, ajoutez un zeste de citron ou un peu de paprika doux.

Trouver en ligne: https://delicesemma.com/avocat-farci-a-la-salade-de-crevettes-et-crabe/