S’il y a bien une chose que j’adore en cuisine, c’est créer des bouchées apéritives aussi jolies que savoureuses. Et ces bouchées de concombre à la crème, cheddar et lardons remplissent parfaitement cette mission ! Croquantes, fraîches, fondantes, elles offrent un contraste de textures qui séduit à tous les coups.
Le concombre apporte la fraîcheur, la crème une touche douce et onctueuse, le cheddar du caractère, et les lardons, ce petit côté croustillant et fumé absolument irrésistible. C’est une idée parfaite pour les apéritifs d’été, les buffets, ou même pour un brunch gourmand et sans prise de tête.
Faciles et rapides à préparer, elles ne nécessitent ni cuisson complexe, ni ustensile particulier. Il suffit de quelques ingrédients bien choisis, d’un bon couteau et de votre créativité pour le dressage.
À servir bien frais, ces bouchées font souvent sensation grâce à leur look soigné, surtout si vous optez pour une poche à douille pour la crème. Résultat : une petite bouchée pleine de goût, croquante et généreuse, prête à ravir vos invités dès la première bouchée.
ImprimerBouchées de concombre à la crème, cheddar et lardons
Des bouchées de concombre à la crème, cheddar et lardons : apéritif frais, croquant et savoureux à préparer en 20 minutes pour surprendre vos invités !
- Préparation: 20 min
- Total: 20 min
- Rendement: 4 à 6 personnes 1x
- Catégorie: Apéritifs
- Cuisine: Fraîche, conviviale, estivale
Ingrédients :
- 2 gros concombres (environ 1,5 cm d’épaisseur chacun)
- 120 g de crème fraîche épaisse
- 1/2 c. à café de poudre d’ail (facultatif)
- 1/2 c. à café d’aneth (frais ou séché)
- 60 g de cheddar râpé
- 40 g de lardons fumés, cuits et croustillants
- Sel et poivre noir du moulin
- Quelques brins de ciboulette ou persil ciselé (pour la déco, optionnel)
Préparation :
- Lavez les concombres, coupez-les en rondelles d’environ 1,5 cm, puis épongez-les soigneusement.
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec la poudre d’ail, l’aneth, du sel et du poivre.
- Déposez une noisette de cette crème sur chaque rondelle de concombre, puis étalez légèrement.
- Parsemez de cheddar râpé, puis ajoutez les lardons croustillants.
- Pour une belle présentation, pressez légèrement chaque bouchée pour faire adhérer les ingrédients.
- Terminez avec un peu de ciboulette ou de persil pour une touche de fraîcheur.
- Servez immédiatement, ou réservez au frais 15 minutes avant de servir pour plus de fraîcheur.
Variantes :
- Végétarienne : remplacez les lardons par des éclats de noix ou de tomates séchées.
- Plus relevée : ajoutez une pointe de moutarde dans la crème ou un soupçon de piment d’Espelette.
- Version marine : remplacez les lardons par du saumon fumé ou des crevettes hachées.
Conseils :
- Préférez des concombres bien fermes (type anglais), moins riches en graines.
- Utilisez une poche à douille pour une présentation plus nette et professionnelle.
- Ne préparez pas trop longtemps à l’avance pour garder tout le croquant du concombre.
FAQs :
Puis-je préparer ces bouchées la veille ?
Non, mieux vaut les préparer peu de temps avant de servir pour éviter que le concombre ne détrempe la crème.
Quel fromage peut remplacer le cheddar ?
Du comté, de l’emmental ou même du parmesan râpé fonctionneront parfaitement.
Comment rendre la crème plus légère ?
Remplacez une partie de la crème fraîche par du yaourt grec pour plus de légèreté.
Peut-on remplacer les lardons par autre chose ?
Oui, essayez des éclats de bacon croustillant, de jambon cru ou optez pour une version végétarienne.