Cake aux champignons, crème et ail doux
Cake salé aux champignons, ail et crème : une recette moelleuse et facile à réaliser pour l’apéro ou en entrée.
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 40 min
- Total: 55 min
- Rendement: 6 personnes 1x
- Catégorie: Entrées, Cakes salés
Ingrédients :
Adapter
- 250 g de champignons de Paris
- 2 gousses d’ail
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 10 cl de crème liquide
- 8 cl d’huile d’olive ou neutre
- Sel, poivre
- Persil frais (facultatif)
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
- Nettoyez et émincez les champignons. Faites-les revenir 5 à 7 minutes dans une poêle avec un filet d’huile jusqu’à évaporation de l’eau de végétation. Ajoutez l’ail haché en fin de cuisson, puis laissez tiédir.
- Dans un saladier, battez les œufs avec l’huile et la crème.
- Ajoutez la farine tamisée et la levure. Mélangez pour obtenir une pâte homogène.
- Incorporez les champignons, salez, poivrez, ajoutez éventuellement du persil ciselé.
- Versez la préparation dans un moule à cake huilé ou chemisé.
- Enfournez pour 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler.
Variantes :
- Fromagée : ajoutez 50 g de comté râpé ou de feta émiettée à la pâte.
- Champignons mixtes : remplacez une partie des champignons de Paris par des cèpes ou des pleurotes pour une touche plus forestière.
- Sans lactose : utilisez une crème végétale (soja, avoine) pour une version plus légère.
Conseils :
- Ce cake se conserve 3 jours au frais, bien emballé. Il peut aussi se congeler en tranches.
- Servez tiède avec une salade croquante ou une soupe de légumes.
- Pour un rendu plus doré, badigeonnez le dessus du cake avec un peu de jaune d’œuf avant cuisson.
Trouver en ligne: https://delicesemma.com/cake-aux-champignons-creme-et-ail-doux/