Vous cherchez une idée originale, festive et savoureuse pour vos apéritifs ? Ces cake pops salés au jambon cru et ricotta sont une petite merveille à la fois chic et ludique. Ils allient la douceur de la ricotta, la richesse du jambon cru et la fraîcheur du basilic pour créer des bouchées gourmandes et irrésistibles.

Idéales pour épater vos invités, ces petites boules salées sur bâtonnet se préparent en un clin d’œil, sans cuisson, et se dégustent bien fraîches. Leur texture fondante contrastée par la légère mâche du jambon en fait un apéritif tout en élégance et en simplicité.

Parfaits pour un buffet, un brunch ou un cocktail dînatoire, ces cake pops salés ont l’avantage de pouvoir se préparer à l’avance et se conserver facilement au frais. Le petit plus ? Ils sont sans farine ni œufs, donc très digestes et accessibles à un large public.

Pour une touche encore plus festive, vous pouvez les personnaliser avec des zestes d’agrumes, des herbes fraîches variées ou un soupçon de fromage plus corsé.

Voici une recette aussi jolie que bonne, à adopter sans hésiter pour vos prochains moments gourmands entre amis ou en famille !

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Cake pops salés au jambon cru et ricotta

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Cake pops salés au jambon cru et ricotta : une recette apéro chic, rapide et sans cuisson, parfaite pour les buffets et cocktails dînatoires.

Auteur: Emma
Préparation: 25 min
Repos: 30 min
Total: 55 min
Rendement: 20 cake pops 1x
Catégorie: Apéritifs

Ingrédients :

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200 g de jambon cru finement émincé
150 g de ricotta
50 g de parmesan râpé
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
Quelques feuilles de basilic ciselées
Poivre du moulin
Pics en bois ou bâtonnets à cake pops

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Préparation :

Émincez le jambon cru en fines lanières, puis hachez-le très finement au couteau.
Dans un bol, mélangez la ricotta avec la crème fraîche jusqu’à obtention d’une texture homogène.
Ajoutez le jambon cru, le parmesan râpé, le basilic ciselé et un tour de moulin à poivre. Mélangez bien.
Formez des boules d’environ 3 cm de diamètre avec vos mains propres ou à l’aide d’une cuillère à glace.
Piquez chaque boule d’un bâtonnet en bois.
Déposez les cake pops sur une assiette et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Juste avant de servir, vous pouvez les saupoudrer d’un peu de parmesan râpé ou de zestes de citron pour une finition élégante.

Variantes :

Fromage : Remplacez le parmesan par du pecorino ou ajoutez un soupçon de chèvre frais pour un goût plus marqué.
Herbes : Essayez avec de la ciboulette, de l’origan ou du thym frais.
Garniture croustillante : Roulez les cake pops dans des graines de sésame ou de pavot juste avant de servir.
Version végétarienne : Remplacez le jambon par des tomates séchées finement hachées ou des olives noires.

Conseils :

Servez ces cake pops bien frais, accompagnés de gressins ou de mini blinis.
Vous pouvez les préparer jusqu’à 24h à l’avance, ils se conservent très bien au frais.
Pour un apéritif visuellement harmonieux, variez les herbes en topping et utilisez des pics en bois décoratifs.

FAQs :

Puis-je congeler les cake pops ?
Ce n’est pas recommandé, car la texture de la ricotta risque d’être altérée à la décongélation.

Quelle ricotta utiliser ?
Une ricotta de bonne qualité, bien égouttée, pour éviter que la préparation soit trop humide.

Comment éviter que les boules ne collent ?
Humidifiez légèrement vos mains à l’eau froide ou utilisez une cuillère portionneuse légèrement huilée.

Puis-je les faire sans bâtonnets ?
Oui, vous pouvez les servir simplement en bouchées dans des caissettes apéritives.

Avec quoi les accompagner ?
Un bon vin blanc sec, un Prosecco ou une citronnade maison bien fraîche.