Champignons farcis au fromage frais et ciboulette
Champignons farcis au fromage frais et ciboulette : une recette simple, crémeuse et savoureuse pour l’apéritif ou l’entrée.
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 10 min
- Total: 25 min
- Rendement: 4 personnes 1x
- Catégorie: Entrées
Ingrédients :
Adapter
- 12 gros champignons de Paris
- 150 g de fromage frais (type St Môret)
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation :
- Nettoyez délicatement les champignons, retirez les pieds et, si besoin, creusez légèrement les chapeaux pour former une cavité.
- Dans un bol, mélangez le fromage frais avec la ciboulette, le jus de citron, du sel et du poivre.
- Garnissez généreusement chaque chapeau de champignon avec la préparation.
- Déposez les champignons farcis sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis arrosez-les d’un filet d’huile d’olive.
- Enfournez à 180°C pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
Variantes :
- Noix et croquant : Ajoutez quelques noix concassées ou amandes effilées grillées sur le dessus pour un contraste de texture.
- Épicé : Incorporez une pincée de paprika doux ou de piment d’Espelette dans la farce.
- Version fromage de chèvre : Remplacez le fromage frais par du chèvre pour un goût plus prononcé.
Conseils :
- Choisissez des champignons bien fermes pour éviter qu’ils ne se gorgent d’eau à la cuisson.
- Servez-les tièdes à l’apéritif ou froids sur un lit de salade pour une entrée fraîche.
- Ces champignons peuvent aussi se préparer à l’avance : il suffit de les réchauffer doucement au four au moment de servir.