Cookies salés à la mimolette et curry doux
Cookies salés à la mimolette et curry doux : une recette apéritive originale et facile, idéale à préparer à l’avance.
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 15 min
- Total: 30 min
- Rendement: 12 cookies salés 1x
- Catégorie: Apéritifs, Cookies salés
Ingrédients :
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- 150 g de farine
- 1 œuf
- 1/2 sachet de levure chimique
- 60 g de beurre mou
- 80 g de mimolette râpée ou en petits dés
- 1 cuillère à café de curry doux
- Poivre
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le curry doux et un tour de moulin à poivre.
- Incorporez le beurre mou et l’œuf. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez la mimolette et mélangez rapidement sans trop travailler la pâte.
- Formez des petites boules, disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et aplatissez-les légèrement.
- Enfournez pour 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient joliment dorés.
- Laissez tiédir sur une grille avant de déguster.
Variantes :
- Épicée : ajoutez une pincée de piment doux ou de paprika fumé pour relever la pâte.
- Graines : parsemez les cookies de graines de sésame ou de pavot avant cuisson.
- Autres fromages : remplacez la mimolette par du comté ou du cheddar fort.
Conseils :
- Veillez à ne pas trop cuire les cookies pour conserver leur moelleux au centre.
- Parfaits tièdes à la sortie du four, ils se conservent aussi très bien quelques jours dans une boîte hermétique.
- Servez avec un verre de vin blanc sec ou un cocktail maison pour un apéro réussi.
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