Les recettes simples et fraîches sont souvent les plus appréciées, surtout lorsqu’elles associent des ingrédients sains et savoureux. Ces coupelles de laitue à la truite fumée, avocat et fromage blanc sont un vrai rayon de soleil dans l’assiette ! En quelques minutes, vous obtenez une entrée légère, élégante et pleine de peps, parfaite pour les repas d’été ou les plateaux d’apéritifs dinatoires.
L’onctuosité de l’avocat et du fromage blanc se marie à merveille avec le goût subtil et salé de la truite fumée. Le tout, délicatement niché dans une feuille de laitue croquante, offre une bouchée équilibrée et gourmande, aussi agréable à regarder qu’à déguster.
Ce plat est idéal lorsque l’on veut allier rapidité et raffinement. Et vous allez adorer le préparer en version individuelle : une vraie bouchée fraîche à picorer sans culpabilité.
ImprimerCoupelles de laitue à la truite fumée, avocat et fromage blanc
Coupelles de laitue à la truite fumée, avocat et fromage blanc : une entrée fraîche et légère, idéale en été et prête en 15 minutes !
- Préparation: 15 min
- Total: 15 min
- Rendement: 4 personnes 1x
- Catégorie: Entrées
Ingrédients :
- 2 avocats
- 100 g de truite fumée
- 4 feuilles de laitue
- 4 cuillères à soupe de fromage blanc
- Jus de citron
- Ciboulette fraîche
- Poivre
Préparation :
- Coupez les avocats en deux, ôtez le noyau et récupérez la chair. Écrasez-la dans un bol à l’aide d’une fourchette.
- Ajoutez le fromage blanc, un filet de jus de citron, la ciboulette finement ciselée et du poivre. Mélangez bien pour obtenir une texture lisse.
- Incorporez délicatement la truite fumée coupée en petits morceaux.
- Disposez les feuilles de laitue lavées et séchées sur des assiettes, puis garnissez-les avec la préparation crémeuse juste avant de servir.
Variantes :
- Version végétarienne : Remplacez la truite fumée par des dés de concombre et quelques graines germées.
- Fromage alternatif : Essayez avec du yaourt à la grecque ou du fromage de chèvre frais pour une touche différente.
- Saveur exotique : Ajoutez une pointe de gingembre frais râpé ou un peu de wasabi doux.
Conseils :
- Servez bien frais pour une texture encore plus agréable.
- Utilisez du yuzu à la place du citron pour une note acidulée plus originale.
- Vous pouvez préparer la garniture à l’avance, mais garnissez les feuilles de laitue au dernier moment pour préserver leur croquant.
FAQs :
Puis-je remplacer la truite fumée par du saumon fumé ?
Oui, le saumon fumé est une excellente alternative, avec une saveur plus marquée.
Le fromage blanc peut-il être remplacé par un produit végétal ?
Tout à fait, optez pour un yaourt végétal nature ou au soja pour une version sans lactose.
Peut-on préparer les coupelles à l’avance ?
La garniture peut être faite en amont, mais garnissez les feuilles de laitue au dernier moment pour éviter qu’elles ne ramollissent.
Quel accompagnement proposer avec ?
Des tranches de pain grillé, un filet d’huile d’olive et quelques radis croquants feront un bel accompagnement.
Est-ce une entrée ou un apéritif ?
Les deux ! Servez en petite quantité à l’apéritif, ou en duo dans une assiette pour une entrée légère.