Coupelles de laitue à l’avocat, œufs durs et thon émietté

Fraîches, colorées et nutritives, ces coupelles de laitue à l’avocat, œufs durs et thon émietté sont une idée délicieuse pour une entrée légère ou un déjeuner estival express. Elles allient la douceur crémeuse de l’avocat, la richesse du thon et le fondant des œufs dans une garniture parfaitement équilibrée. Le tout servi dans des feuilles de laitue croquantes pour une présentation élégante et pratique.

Ce que j’adore dans cette recette, c’est sa simplicité et sa versatilité. En quelques minutes, on assemble un plat qui a tout pour plaire : du goût, du fondant, du croquant, et une touche de fraîcheur irrésistible. C’est le genre de préparation que l’on peut facilement adapter à ce qu’on a sous la main, tout en gardant une belle harmonie de saveurs.

La combinaison avocat–thon–œufs est aussi gourmande que rassasiante, parfaite pour faire le plein de protéines et de bonnes graisses sans se sentir alourdi. Et la touche de moutarde douce dans la mayonnaise vient relever le tout subtilement.

À servir bien frais, ces coupelles sont parfaites à glisser dans un pique-nique chic, un apéro dinatoire ou un brunch ensoleillé.

Coupelles de laitue à l’avocat, œufs durs et thon émietté

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Coupelles de laitue à l’avocat, œufs durs et thon : une entrée fraîche, rapide et équilibrée, parfaite pour les repas légers d’été.

• Auteur: Emma
• Préparation: 15 min
• Cuisson: 10 min
• Total: 25 min
• Rendement: 4 personnes 1x
• Catégorie: Entrées
• Cuisine: Fraîcheur, Bien-être

Ingrédients :

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• 2 avocats mûrs
• 4 œufs
• 120 g de thon au naturel (poids égoutté)
• 4 grandes feuilles de laitue (romaine ou sucrine)
• 1 cuillère à soupe de mayonnaise
• 1 cuillère à café de moutarde douce
• Sel, poivre

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Préparation :

1. Faites cuire les œufs 9 minutes dans une casserole d’eau bouillante pour obtenir des œufs durs. Passez-les sous l’eau froide, puis écalez-les.
2. Égouttez le thon et émiettez-le finement à la fourchette.
3. Écrasez grossièrement les avocats dans un saladier.
4. Ajoutez les œufs coupés en morceaux, le thon, la mayonnaise, la moutarde, du sel et du poivre. Mélangez délicatement jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
5. Garnissez chaque feuille de laitue avec cette préparation, et servez bien frais.

Variantes :

• Plus acidulé : Ajoutez un filet de jus de citron vert ou quelques zestes.
• Version relevée : Une pincée de piment doux ou quelques gouttes de Tabasco réveilleront la recette.
• À base de poisson fumé : Remplacez le thon par du saumon fumé ou du maquereau.
• Végétarienne : Omettez le thon et remplacez-le par des pois chiches écrasés.

Conseils :

• Choisissez des avocats bien mûrs pour une texture fondante, mais pas trop pour éviter l’oxydation.
• Pour une présentation raffinée, servez dans de petites coupelles individuelles ou sur une assiette avec un filet de crème balsamique.
• Préparez juste avant de servir ou conservez la garniture au frais avec un film au contact pour éviter que l’avocat ne brunisse.

FAQs :

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la garniture quelques heures à l’avance et la conserver au frais, mais garnissez les feuilles de laitue juste avant de servir.

Par quoi remplacer la mayonnaise ?
Du fromage blanc, du yaourt grec ou une crème végétale peuvent très bien convenir.

Peut-on utiliser des œufs de caille ?
Absolument, pour une version miniature parfaite pour l’apéritif !

Quel type de laitue convient le mieux ?
La romaine ou la sucrine sont idéales car leurs feuilles sont assez rigides pour tenir la garniture.