Coupelles de laitue à l’avocat, œufs durs et thon émietté
Coupelles de laitue à l’avocat, œufs durs et thon : une entrée fraîche, rapide et équilibrée, parfaite pour les repas légers d’été.
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 10 min
- Total: 25 min
- Rendement: 4 personnes 1x
- Catégorie: Entrées
- Cuisine: Fraîcheur, Bien-être
Ingrédients :
Adapter
- 2 avocats mûrs
- 4 œufs
- 120 g de thon au naturel (poids égoutté)
- 4 grandes feuilles de laitue (romaine ou sucrine)
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à café de moutarde douce
- Sel, poivre
Préparation :
- Faites cuire les œufs 9 minutes dans une casserole d’eau bouillante pour obtenir des œufs durs. Passez-les sous l’eau froide, puis écalez-les.
- Égouttez le thon et émiettez-le finement à la fourchette.
- Écrasez grossièrement les avocats dans un saladier.
- Ajoutez les œufs coupés en morceaux, le thon, la mayonnaise, la moutarde, du sel et du poivre. Mélangez délicatement jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
- Garnissez chaque feuille de laitue avec cette préparation, et servez bien frais.
Variantes :
- Plus acidulé : Ajoutez un filet de jus de citron vert ou quelques zestes.
- Version relevée : Une pincée de piment doux ou quelques gouttes de Tabasco réveilleront la recette.
- À base de poisson fumé : Remplacez le thon par du saumon fumé ou du maquereau.
- Végétarienne : Omettez le thon et remplacez-le par des pois chiches écrasés.
Conseils :
- Choisissez des avocats bien mûrs pour une texture fondante, mais pas trop pour éviter l’oxydation.
- Pour une présentation raffinée, servez dans de petites coupelles individuelles ou sur une assiette avec un filet de crème balsamique.
- Préparez juste avant de servir ou conservez la garniture au frais avec un film au contact pour éviter que l’avocat ne brunisse.