Coupelles de laitue au poulet grillé, avocat et yaourt citronné
Des coupelles de laitue garnies de poulet grillé, avocat et sauce au yaourt citronné : une entrée fraîche, légère et pleine de saveurs !
- Préparation: 20 min
- Cuisson: 10 min
- Total: 30 min
- Rendement: 4 personnes 1x
- Catégorie: Entrées
Ingrédients :
Adapter
- 2 avocats mûrs
- 200 g de filet de poulet
- 4 grandes feuilles de laitue
- 4 cuillères à soupe de yaourt nature
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de moutarde douce
- Sel, poivre
Préparation :
- Coupez le filet de poulet en petits morceaux. Faites-les griller dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Réservez.
- Écrasez les avocats dans un bol à l’aide d’une fourchette.
- Ajoutez le yaourt nature, le jus de citron, la moutarde douce, du sel et du poivre. Mélangez bien jusqu’à obtention d’une texture homogène.
- Incorporez le poulet grillé encore tiède à la préparation.
- Garnissez les grandes feuilles de laitue de ce mélange onctueux.
- Servez immédiatement, bien frais.
Variantes :
- Avec des herbes fraîches : ajoutez de la coriandre, du persil plat ou de la menthe pour une note aromatique supplémentaire.
- Version piquante : relevez la préparation avec une pincée de piment doux ou quelques gouttes de sauce sriracha.
- Option végétarienne : remplacez le poulet par des pois chiches rôtis ou des dés de tofu grillé.
Conseils :
- Servez bien frais pour un maximum de fraîcheur.
- Pour un effet croquant et gourmand, ajoutez quelques graines de sésame ou des noix de cajou concassées juste avant le service.
- Vous pouvez aussi dresser cette préparation sur des toasts grillés ou des crackers pour une version apéritive.