Coupelles de laitue au saumon fumé, betterave râpée et yaourt
Coupelles de laitue au saumon fumé, betterave et yaourt : une entrée fraîche, rapide et colorée, prête en 15 min pour sublimer vos repas d’été.
- Préparation: 15 min
- Total: 15 min
- Rendement: 4 personnes 1x
- Catégorie: Entrées
Ingrédients :
Adapter
- 100 g de saumon fumé
- 1 petite betterave crue, râpée
- 3 cuillères à soupe de yaourt nature
- 4 grandes feuilles de laitue bien croquantes
- Sel, poivre
- Ciboulette fraîche, finement ciselée
Préparation :
- Dans un bol, mélangez la betterave râpée avec le yaourt, la ciboulette, du sel et du poivre.
- Coupez le saumon fumé en petits morceaux, puis incorporez-les délicatement à la préparation.
- Juste avant de servir, garnissez les feuilles de laitue avec le mélange. Disposez-les sur un plat de service ou dans des coupelles individuelles.
- Servez bien frais pour une texture parfaite.
Variantes :
- Végétarienne : remplacez le saumon fumé par des dés de concombre ou d’avocat, avec un peu de feta.
- Fromagère : ajoutez une cuillère de fromage frais type chèvre ou ricotta pour une texture plus onctueuse.
- Exotique : parfumez le yaourt avec un filet de citron vert ou une pincée de curry doux.
Conseils :
- Préférez des feuilles de laitue type iceberg ou romaine, bien fermes et croquantes.
- Pour plus de contraste, ajoutez un trait de vinaigre balsamique réduit ou de jus de citron.
- Dressez à la dernière minute pour éviter que les feuilles ne flétrissent.