Envie d’exotisme et de douceur dans l’assiette ? Ce curry de crevettes au lait de coco est un plat savoureux, rapide et parfumé qui transporte les papilles en Asie dès la première bouchée. La pâte de curry mariée au lait de coco crée une sauce onctueuse et délicatement épicée qui sublime les crevettes. Accompagné de riz parfumé, ce plat coloré est parfait pour un repas complet et équilibré, prêt en un clin d’œil !

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Curry de crevettes au lait de coco

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Recette rapide et exotique de curry de crevettes au lait de coco : une explosion de saveurs asiatiques, idéale pour un dîner gourmand prêt en 30 minutes.

Auteur: Emma
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min
Total: 30 min
Rendement: 4 personnes 1x
Catégorie: Plats de crevettes, Recettes exotiques, Plats mijotés express

Ingrédients :

Adapter

400 g de crevettes décortiquées
1 oignon
1 gousse d’ail
1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm)
20 cl de lait de coco
1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge ou jaune
1 cuillère à soupe d’huile végétale
1 cuillère à soupe de sauce soja (facultatif)
Coriandre fraîche
Sel, poivre

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Préparation :

Émincez finement l’oignon, hachez l’ail et râpez le gingembre pour en extraire tous les arômes.
Faites chauffer l’huile dans un wok ou une grande poêle. Faites revenir l’oignon, l’ail et le gingembre pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils dégagent un parfum savoureux.
Ajoutez la pâte de curry et mélangez bien pour imprégner les aromates.
Versez le lait de coco, ajoutez une pincée de sel et, si vous le souhaitez, la sauce soja. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes pour développer les saveurs.
Incorporez les crevettes dans la sauce et laissez cuire encore 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien roses, tendres et enrobées de sauce.
Parsemez de coriandre fraîche ciselée juste avant de servir.

Variantes :

Ajoutez des légumes comme des poivrons en lamelles, des petits pois ou des haricots verts pour une version plus complète.
Remplacez les crevettes par du poulet, du tofu ou du poisson blanc selon vos envies.
Pour une touche sucrée-salée, incorporez quelques morceaux d’ananas ou de mangue en fin de cuisson.

Conseils :

Servez bien chaud avec du riz basmati ou du riz thaï pour absorber la sauce.
Vous pouvez également accompagner ce curry de pain naan pour un repas encore plus généreux.
Ajustez la quantité de pâte de curry selon votre tolérance au piquant.

FAQs :

Puis-je utiliser des crevettes surgelées ?
Oui, il suffit de les décongeler correctement et de bien les égoutter avant cuisson.

Quel type de pâte de curry utiliser ?
Le curry rouge est plus piquant que le jaune, choisissez selon vos préférences.

Peut-on congeler ce plat ?
Oui, mais il est préférable de le consommer rapidement pour conserver la texture des crevettes.