Curry de crevettes au lait de coco
Recette rapide et exotique de curry de crevettes au lait de coco : une explosion de saveurs asiatiques, idéale pour un dîner gourmand prêt en 30 minutes.
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 15 min
- Total: 30 min
- Rendement: 4 personnes 1x
- Catégorie: Plats de crevettes, Recettes exotiques, Plats mijotés express
Ingrédients :
Adapter
- 400 g de crevettes décortiquées
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm)
- 20 cl de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge ou jaune
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- 1 cuillère à soupe de sauce soja (facultatif)
- Coriandre fraîche
- Sel, poivre
Préparation :
- Émincez finement l’oignon, hachez l’ail et râpez le gingembre pour en extraire tous les arômes.
- Faites chauffer l’huile dans un wok ou une grande poêle. Faites revenir l’oignon, l’ail et le gingembre pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils dégagent un parfum savoureux.
- Ajoutez la pâte de curry et mélangez bien pour imprégner les aromates.
- Versez le lait de coco, ajoutez une pincée de sel et, si vous le souhaitez, la sauce soja. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes pour développer les saveurs.
- Incorporez les crevettes dans la sauce et laissez cuire encore 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien roses, tendres et enrobées de sauce.
- Parsemez de coriandre fraîche ciselée juste avant de servir.
Variantes :
- Ajoutez des légumes comme des poivrons en lamelles, des petits pois ou des haricots verts pour une version plus complète.
- Remplacez les crevettes par du poulet, du tofu ou du poisson blanc selon vos envies.
- Pour une touche sucrée-salée, incorporez quelques morceaux d’ananas ou de mangue en fin de cuisson.
Conseils :
- Servez bien chaud avec du riz basmati ou du riz thaï pour absorber la sauce.
- Vous pouvez également accompagner ce curry de pain naan pour un repas encore plus généreux.
- Ajustez la quantité de pâte de curry selon votre tolérance au piquant.
Trouver en ligne: https://delicesemma.com/curry-de-crevettes-au-lait-de-coco/