Gratin de pâtes au Boursin et jambon

Il y a des plats qui font l’unanimité, qui réconfortent petits et grands dès la première bouchée. Ce gratin de pâtes au Boursin et jambon fait partie de ces recettes simples, mais ô combien gourmandes, qu’on aime préparer en toute saison, surtout quand le temps presse et que l’on veut faire plaisir sans passer des heures en cuisine.

Le Boursin, avec ses notes d’ail et de fines herbes, apporte une onctuosité irrésistible à la sauce, tandis que le jambon blanc donne ce petit côté familial et généreux. Le tout nappé d’un bon fromage gratiné, légèrement croustillant sur le dessus… On en salive déjà !

Cette recette est également parfaite pour accommoder des restes de pâtes, ou varier les plaisirs en ajoutant quelques légumes ou en optant pour du jambon fumé, du bacon ou même du blanc de poulet effiloché. C’est une base idéale pour improviser un repas complet, convivial et savoureux.

Et le meilleur dans tout ça ? C’est que ce plat se prépare en quelques gestes simples, avec des ingrédients du quotidien, et qu’il se glisse facilement au four pendant que vous dressez la table.

Gratin de pâtes au Boursin et jambon

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Gratin de pâtes au Boursin et jambon : une recette rapide, crémeuse et ultra gourmande, parfaite pour un repas familial facile.

• Auteur: Emma
• Préparation: 15 min
• Cuisson: 25 min
• Total: 40 min
• Rendement: 4 personnes 1x
• Catégorie: Plats
• Cuisine: Familiale, quotidienne

Ingrédients :

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• 300 g de pâtes (penne, coquillettes ou fusilli)
• 150 g de jambon blanc
• 150 g de Boursin ail et fines herbes
• 20 cl de crème liquide entière
• 50 g de fromage râpé (emmental ou comté)
• Sel, poivre
• Chapelure (facultatif)

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Préparation :

1. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet. Égouttez-les et réservez.
2. Coupez le jambon en petits morceaux.
3. Dans une casserole à feu doux, faites fondre le Boursin dans la crème. Remuez jusqu’à obtenir une sauce homogène. Salez et poivrez légèrement.
4. Mélangez les pâtes encore chaudes avec le jambon et la sauce au Boursin.
5. Versez le tout dans un plat à gratin beurré. Saupoudrez de fromage râpé, et ajoutez un peu de chapelure si vous souhaitez une croûte plus croustillante.
6. Enfournez à 200°C (chaleur tournante si possible) pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

Variantes :

• Avec légumes : Ajoutez des épinards poêlés, des courgettes râpées ou des petits pois pour un plat plus équilibré.
• Version plus relevée : Remplacez le jambon par du bacon croustillant ou du chorizo.
• Alternative végétarienne : Omettez le jambon et ajoutez des champignons ou des dés de tomate séchée.
• Fromage au choix : Essayez avec du fromage frais ail et fines herbes maison, du chèvre doux ou même du bleu pour une version plus corsée.

Conseils :

• N’hésitez pas à préparer ce gratin à l’avance et à le réchauffer doucement au four. Il se conserve très bien au réfrigérateur.
• Utilisez des pâtes al dente pour qu’elles gardent une bonne tenue après passage au four.
• Pour encore plus de fondant, ajoutez un peu de fromage râpé dans la sauce en plus de la garniture du dessus.

FAQs :

Peut-on remplacer le Boursin ?
Oui, par n’importe quel fromage frais aux herbes ou nature selon vos goûts.

Le gratin peut-il être préparé à l’avance ?
Absolument. Il suffit de le monter à l’avance, puis de l’enfourner juste avant de servir.

Quelle sorte de pâtes choisir ?
Les pâtes courtes comme les penne, coquillettes ou fusilli sont idéales car elles retiennent bien la sauce.

Peut-on le congeler ?
Oui, bien emballé dans un plat hermétique. Réchauffez-le doucement au four pour conserver la texture fondante.