Pâtes au poulet à la sauce Alfredo crémeuse
Pâtes au poulet à la sauce Alfredo crémeuse : une recette facile, rapide et ultra onctueuse pour un repas savoureux.
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 20 min
- Total: 35 min
- Rendement: 4 personnes 1x
- Catégorie: Plats, Pâtes & sauces crémeuses
Ingrédients :
Adapter
- 300 g de pâtes (tagliatelles ou fettuccine)
- 2 filets de poulet
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- 40 g de beurre
- 25 cl de crème entière
- 60 g de parmesan râpé
- Sel, poivre
- Persil frais (facultatif)
Préparation :
- Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Égouttez-les en conservant un peu d’eau de cuisson.
- Coupez les filets de poulet en lamelles. Faites-les revenir dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Salez et poivrez. Réservez.
- Dans la même poêle, faites fondre le beurre, ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir 1 minute sans le brûler.
- Versez la crème, laissez mijoter 2 à 3 minutes, puis incorporez le parmesan. Mélangez jusqu’à ce qu’il fonde totalement.
- Ajoutez le poulet dans la sauce, puis incorporez les pâtes. Mélangez bien pour enrober l’ensemble. Ajustez la consistance avec un peu d’eau de cuisson si nécessaire.
- Réchauffez quelques minutes à feu doux. Rectifiez l’assaisonnement. Servez chaud avec du persil frais ciselé.
Variantes :
- Avec légumes : Ajoutez des épinards frais ou des champignons sautés pour une version plus végétale.
- Version plus épicée : Incorporez une pincée de piment doux ou de muscade dans la sauce.
- Plus de fromage : Remplacez une partie du parmesan par du pecorino ou ajoutez un peu de mozzarella râpée.
Conseils :
- Utilisez des pâtes fraîches pour encore plus de moelleux.
- Vous pouvez préparer la sauce à l’avance et l’ajouter aux pâtes au dernier moment.
- Pour une version plus légère, utilisez de la crème allégée et moins de beurre.
Trouver en ligne: https://delicesemma.com/pates-au-poulet-a-la-sauce-alfredo-cremeuse/