Ah, les gnocchis… Ces petites bouchées de bonheur, tendres et moelleuses, que l’on adore sublimer en un rien de temps ! Aujourd’hui, je vous propose une poêlée de gnocchis aux courgettes et parmesan, un plat express, gourmand et ultra réconfortant, idéal pour un soir de semaine ou un déjeuner improvisé.

Cette recette a tout pour plaire : des ingrédients simples, une cuisson rapide à la poêle, et une association de saveurs parfaitement équilibrée. Les courgettes légèrement dorées, l’ail parfumé, le parmesan fondant et les gnocchis croustillants à l’extérieur, fondants à cœur… c’est un vrai petit plaisir à chaque bouchée.

C’est le genre de plat que j’aime préparer quand je veux me faire plaisir sans passer des heures en cuisine. Et si vous avez quelques tomates cerises ou un peu de crème sous la main, vous pouvez même en faire une version encore plus généreuse.

Un peu de basilic frais à la fin, et vous obtenez une assiette aux accents méditerranéens, aussi jolie que savoureuse.

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Poêlée de gnocchis aux courgettes et parmesan

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Poêlée de gnocchis aux courgettes et parmesan : une recette express, savoureuse et végétarienne, idéale pour un dîner réconfortant.

Auteur: Emma
Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min
Total: 25 min
Rendement: 4 personnes 1x
Catégorie: Plats
Cuisine: Méditerranéenne, Végétarienne

Ingrédients :

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500 g de gnocchis frais
2 courgettes
1 gousse d’ail
40 g de parmesan râpé
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
Basilic frais (facultatif)

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Préparation :

Lavez les courgettes et coupez-les en fines demi-rondelles. Épluchez et émincez l’ail.
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez les courgettes et l’ail, puis faites revenir à feu moyen pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées.
Ajoutez les gnocchis directement dans la poêle. Faites-les revenir 5 à 6 minutes supplémentaires, en les retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
Hors du feu, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis incorporez le parmesan râpé. Mélangez doucement pour le faire fondre légèrement.
Servez chaud, parsemé de quelques feuilles de basilic frais si désiré.

Variantes :

Version onctueuse : Ajoutez 2 cuillères à soupe de crème fraîche ou de crème végétale en fin de cuisson.
Version ensoleillée : Incorporez des tomates cerises coupées en deux en même temps que les courgettes.
Version citronnée : Ajoutez un zeste de citron finement râpé pour une touche de fraîcheur.
Avec protéines : Parsemez de lardons grillés, de tofu fumé ou de pignons de pin dorés pour une version plus complète.

Conseils :

Gnocchis croustillants : N’hésitez pas à les faire revenir dans une poêle bien chaude avec un peu plus d’huile pour une belle croûte dorée.
Courgettes bien dorées : Ne surchargez pas la poêle, cela évite qu’elles rendent trop d’eau.
Fromage : Variez avec du pecorino, du comté ou même du fromage de chèvre émietté.
Gain de temps : Utilisez des gnocchis précuits du commerce pour une préparation express.

FAQs :

Peut-on utiliser des gnocchis surgelés ?
Oui, laissez-les décongeler ou utilisez-les directement selon les indications du paquet, en prolongeant légèrement la cuisson.

Cette recette peut-elle être préparée à l’avance ?
Elle est meilleure dégustée tout de suite, mais vous pouvez la réchauffer à la poêle à feu doux avec un filet d’eau.

Peut-on remplacer les courgettes ?
Oui, par des champignons, des épinards, ou même des poivrons grillés selon la saison.

Quelle poêle utiliser pour de bons gnocchis dorés ?
Une poêle antiadhésive ou en fonte est idéale pour bien saisir les gnocchis sans qu’ils accrochent.

Cette recette est-elle végétarienne ?
Oui, elle convient parfaitement à un régime végétarien.