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Poêlée de gnocchis aux courgettes et parmesan

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Poêlée de gnocchis aux courgettes et parmesan : une recette express, savoureuse et végétarienne, idéale pour un dîner réconfortant.

Ingrédients :

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  • 500 g de gnocchis frais
  • 2 courgettes
  • 1 gousse d’ail
  • 40 g de parmesan râpé
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre
  • Basilic frais (facultatif)

Préparation :

  1. Lavez les courgettes et coupez-les en fines demi-rondelles. Épluchez et émincez l’ail.
  2. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez les courgettes et l’ail, puis faites revenir à feu moyen pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées.
  3. Ajoutez les gnocchis directement dans la poêle. Faites-les revenir 5 à 6 minutes supplémentaires, en les retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
  4. Hors du feu, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis incorporez le parmesan râpé. Mélangez doucement pour le faire fondre légèrement.
  5. Servez chaud, parsemé de quelques feuilles de basilic frais si désiré.

Variantes :

  • Version onctueuse : Ajoutez 2 cuillères à soupe de crème fraîche ou de crème végétale en fin de cuisson.
  • Version ensoleillée : Incorporez des tomates cerises coupées en deux en même temps que les courgettes.
  • Version citronnée : Ajoutez un zeste de citron finement râpé pour une touche de fraîcheur.
  • Avec protéines : Parsemez de lardons grillés, de tofu fumé ou de pignons de pin dorés pour une version plus complète.

Conseils :

  • Gnocchis croustillants : N’hésitez pas à les faire revenir dans une poêle bien chaude avec un peu plus d’huile pour une belle croûte dorée.
  • Courgettes bien dorées : Ne surchargez pas la poêle, cela évite qu’elles rendent trop d’eau.
  • Fromage : Variez avec du pecorino, du comté ou même du fromage de chèvre émietté.
  • Gain de temps : Utilisez des gnocchis précuits du commerce pour une préparation express.

Trouver en ligne: https://delicesemma.com/poelee-de-gnocchis-aux-courgettes-et-parmesan/