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Poêlée de pommes de terre, oignons et lardons

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Recette facile et savoureuse de poêlée de pommes de terre, oignons et lardons : un plat rustique et convivial, parfait pour un dîner rapide et gourmand.

Ingrédients :

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  • 800 g de pommes de terre
  • 200 g de lardons fumés
  • 2 oignons jaunes
  • 1 cuillère à soupe d’huile végétale
  • 1 noisette de beurre
  • Sel, poivre du moulin
  • Persil frais (facultatif)

Préparation :

  1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes ou en fines rondelles selon la texture désirée.
  2. Pelez et émincez finement les oignons.
  3. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile avec la noisette de beurre. Une fois chaud, ajoutez les pommes de terre. Faites-les revenir à feu moyen pendant environ 15 minutes, en remuant régulièrement pour une cuisson homogène.
  4. Ajoutez ensuite les oignons émincés et les lardons fumés. Continuez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien dorées et tendres à cœur.
  5. Salez légèrement (les lardons étant naturellement salés), poivrez selon votre goût. Juste avant de servir, parsemez de persil frais ciselé pour une touche de fraîcheur.

Variantes :

  • Ajoutez quelques champignons de Paris émincés ou des poivrons pour varier les saveurs.

  • Intégrez un œuf cassé en fin de cuisson pour un effet « œuf sur le plat » gourmand.

  • Pour une version savoyarde, ajoutez quelques dés de fromage (reblochon, tomme, comté) qui fondront dans la poêlée.

Conseils :

  • Servez bien chaud, accompagné d’une salade verte vinaigrée pour équilibrer le plat.
  • Ce classique est aussi délicieux avec une viande grillée ou en garniture d’un plat fromager comme la raclette ou la tartiflette.

Trouver en ligne: https://delicesemma.com/poelee-de-pommes-de-terre-oignons-et-lardons/