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Pommes de terre farcies toutes garnies (la meilleure)

Pommes de terre farcies toutes garnies, gratinées au cheddar et garnies de bacon croustillant et d’oignons verts.
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Pommes de terre farcies toutes garnies au cheddar, bacon et crème : la recette ultime pour un accompagnement fondant, croustillant et savoureux !

Ingrédients :

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  • 4 grosses pommes de terre Russet (ou à chair farineuse), bien lavées
  • 4 tranches de bacon
  • 2 oignons verts
  • 60 ml de beurre ramolli
  • 250 ml de crème sure (ou de crème épaisse légère)
  • 375 ml de cheddar râpé (jaune ou blanc)
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Cuisson des pommes de terre : Préchauffez votre barbecue à feu vif (ou votre four à 200°C). Enveloppez chaque pomme de terre dans du papier aluminium. Faites cuire pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Laissez tiédir hors du feu.
  2. Préparation du bacon : Pendant ce temps, faites cuire le bacon à la poêle ou directement sur le barbecue jusqu’à ce qu’il soit croustillant (2 à 3 minutes par face). Égouttez-le sur du papier absorbant et émincez-le.
  3. Oignons verts : Émincez finement le blanc et le vert des oignons, en les séparant.
  4. Évidage des pommes de terre : Coupez une calotte sur le dessus des pommes de terre. À l’aide d’une cuillère, évidez-les délicatement en laissant environ 1 cm de chair.
  5. Préparation de la garniture : Écrasez la chair récupérée avec le beurre, la crème sure, le blanc d’oignon, 250 ml de cheddar et la moitié du bacon. Salez et poivrez à votre goût.
  6. Garnissage : Remplissez généreusement les coques de pommes de terre avec la garniture. Saupoudrez du reste de cheddar, de bacon et du vert d’oignon.
  7. Gratinage : Replacez les pommes de terre sur la grille du barbecue (à feu moyen) ou dans un plat au four. Laissez cuire encore 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit gratiné.

Variantes :

  • Version épicée : Ajoutez un peu de jalapeño mariné ou de piment doux dans la garniture.
  • Fromage bleu : Remplacez une partie du cheddar par du bleu pour une touche plus audacieuse.
  • Végétarienne : Supprimez le bacon et ajoutez des dés de poivrons grillés ou des champignons poêlés.

Conseils :

  • Choisissez des pommes de terre à chair farineuse pour une texture bien moelleuse.
  • Pour des portions plus petites, coupez les pommes de terre en deux avant de les farcir.
  • Vous pouvez préparer la garniture à l’avance et farcir les pommes de terre juste avant de les gratiner.

Trouver en ligne: https://delicesemma.com/pommes-de-terre-farcies-toutes-garnies/