Salade de melon, crevettes et sauce sésame-citron
Recette estivale de salade de melon et crevettes avec sauce sésame-citron : fraîche, légère, colorée et ultra savoureuse, parfaite pour vos repas d’été sans cuisson.
- Préparation: 20 min
- Total: 20 min
- Rendement: 4 personnes 1x
- Catégorie: Salades estivales, Entrées froides
Ingrédients :
Adapter
- 1 petit melon bien mûr
- 300 g de crevettes cuites décortiquées
- 2 poignées de roquette
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées
- Le jus d’1 citron
- 1 cuillère à soupe de tahini (purée de sésame)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de miel (facultatif)
- Sel, poivre du moulin
Préparation :
- Coupez le melon en deux, retirez les graines et réalisez des billes à l’aide d’une cuillère parisienne ou découpez la chair en petits dés réguliers.
- Rincez et essorez la roquette délicatement.
- Dans un bol, mélangez le tahini avec le jus de citron, l’huile d’olive, le miel si vous souhaitez adoucir la sauce, une pincée de sel et de poivre. Ajoutez un peu d’eau si la sauce est trop épaisse afin d’obtenir une texture fluide.
- Dans un saladier, rassemblez les billes de melon, les crevettes et la roquette. Mélangez avec délicatesse pour ne pas abîmer les ingrédients.
- Nappez le tout avec la sauce sésame-citron, puis mélangez une dernière fois.
- Saupoudrez de graines de sésame grillées juste avant de servir.
Variantes :
- Ajoutez quelques feuilles de menthe ou de coriandre fraîche pour renforcer la fraîcheur.
- Remplacez les crevettes par du crabe, du saumon fumé ou du tofu mariné pour une version végétarienne.
- Intégrez des lamelles d’avocat ou des tranches de concombre pour plus de texture.
Conseils :
- Servez cette salade bien fraîche, de préférence après un passage de 15 minutes au réfrigérateur.
- Idéale en verrine pour un apéritif chic ou en plat unique pour un déjeuner d’été.
- Choisissez un melon bien mûr mais ferme pour une découpe facile et une belle tenue.