Quand viennent les beaux jours, rien de tel qu’une salade de pâtes bien fraîche pour ravir toute la tablée. Cette salade de pâtes au ranch, lardons, tomates et cheddar est un vrai succès à chaque repas en plein air, pique-nique ou buffet d’été. Elle allie le croquant de la laitue, la douceur des tomates cerises, le fondant du cheddar et la gourmandise des lardons fumés. Tout est généreusement lié par une sauce ranch crémeuse et onctueuse, pour un résultat aussi savoureux que réconfortant.
C’est une recette tout-en-un, aussi simple que rapide à préparer, parfaite quand on veut impressionner sans passer des heures en cuisine. Elle plaît autant aux grands qu’aux enfants, et s’adapte facilement aux goûts de chacun : vous pouvez la rendre plus épicée, plus verte ou encore plus fromagère selon vos envies.
Ce que j’aime particulièrement, c’est la combinaison de textures. Entre les pâtes bien al dente, la laitue fraîchement émincée, le croquant des oignons verts et le moelleux des lardons, chaque bouchée est un petit moment de bonheur.
Préparée à l’avance et laissée au frais, cette salade est encore meilleure quelques heures plus tard, ce qui en fait une alliée précieuse pour tous vos repas improvisés ou planifiés.
ImprimerSalade de pâtes au ranch, lardons, tomates et cheddar
Salade de pâtes au ranch, lardons et cheddar : une recette fraîche, gourmande et idéale pour vos pique-niques et repas d’été.
- Préparation: 25 min
- Total: 25 min
- Rendement: 6 à 8 personnes 1x
- Catégorie: Salades
- Cuisine: Américaine, estivale
Ingrédients :
- 350 g de pâtes (rotini ou farfalle)
- 250 ml de sauce ranch
- 120 g de crème fraîche épaisse
- 200 g de tomates cerises coupées en deux
- 150 g de laitue romaine ou iceberg émincée
- 100 g de cheddar râpé
- 150 g de lardons fumés, dorés à la poêle
- Sel, poivre
- (Optionnel) Quelques oignons verts ciselés
Préparation :
- Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée. Égouttez-les, passez-les sous l’eau froide pour les rafraîchir, puis laissez-les bien refroidir.
- Dans un grand saladier, fouettez ensemble la sauce ranch et la crème fraîche jusqu’à obtention d’une sauce lisse.
- Ajoutez les pâtes refroidies, les tomates cerises, la laitue émincée, le cheddar râpé et les lardons dorés. Mélangez délicatement.
- Salez, poivrez selon votre goût et placez la salade au frais pendant au moins 30 minutes.
- Juste avant de servir, ajoutez les oignons verts pour une touche de fraîcheur et de croquant.
Variantes :
- Version végétarienne : Remplacez les lardons par des pois chiches grillés ou du tofu fumé.
- Plus épicée : Ajoutez quelques gouttes de sauce piquante ou des jalapeños émincés.
- Sans lactose : Utilisez une sauce ranch végétale et du fromage sans lactose.
- Plus verte : Ajoutez des petits pois, des dés de concombre ou des pousses d’épinards.
Conseils :
- Ajoutez la laitue juste avant de servir pour qu’elle reste bien croquante.
- Vous pouvez préparer la salade 12 à 24 h à l’avance, elle n’en sera que meilleure.
- Si vous transportez cette salade, mettez la sauce à part et assemblez au dernier moment pour un maximum de fraîcheur.
FAQs :
Puis-je utiliser un autre fromage que le cheddar ?
Oui, le comté, l’emmental ou même un bleu doux fonctionnent très bien.
Quelle sauce ranch choisir ?
Optez pour une sauce ranch classique ou maison. Vous pouvez aussi en trouver allégée en matière grasse.
Peut-on la servir tiède ?
Cette salade est bien meilleure froide, mais vous pouvez réchauffer légèrement les lardons avant de les incorporer.
Combien de temps peut-on la conserver ?
Jusqu’à 48 heures au frais dans une boîte hermétique.
Puis-je utiliser une autre salade que la romaine ?
Oui, l’iceberg, les jeunes pousses ou le cœur de laitue sont aussi parfaits.