Salade de pâtes au saumon, épinards et citron
Salade de pâtes au saumon, épinards et citron : une recette fraîche, rapide et saine, parfaite pour l’été ou un déjeuner équilibré.
- Préparation: 20 min
- Cuisson: 10 min
- Total: 30 min
- Rendement: 4 personnes 1x
- Catégorie: Plats, Salades
- Cuisine: Méditerranéenne, Bien-être
Ingrédients :
Adapter
- 250 g de pâtes (fusilli ou penne)
- 200 g de saumon cuit émietté ou fumé en tranches
- 2 poignées de pousses d’épinards
- Le jus et le zeste d’1 citron
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 80 g de feta émiettée ou copeaux de parmesan
- Sel, poivre
Préparation :
- Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez-les, puis laissez-les tiédir ou refroidir.
- Dans un grand saladier, mélangez les pâtes avec les pousses d’épinards lavées et égouttées.
- Ajoutez le saumon émietté ou les tranches fumées coupées en morceaux, ainsi que le zeste du citron finement râpé.
- Arrosez le tout du jus de citron et de l’huile d’olive. Salez légèrement et poivrez généreusement.
- Émiettez la feta ou ajoutez les copeaux de parmesan.
- Mélangez délicatement et servez frais ou à température ambiante, selon votre préférence.
Variantes :
- Herbes fraîches : Ajoutez de l’aneth, de la ciboulette ou du persil plat pour renforcer la fraîcheur.
- Option veggie : Remplacez le saumon par des pois chiches ou des morceaux d’avocat.
- Ajouts croquants : Des graines de tournesol, des noix ou des pignons de pin grillés apportent un contraste de texture délicieux.
- Fromages alternatifs : Essayez avec du chèvre frais ou de la ricotta salée pour changer.
Conseils :
- Cuisson des pâtes : Laissez-les légèrement al dente pour qu’elles tiennent mieux dans la salade.
- Citron bio recommandé : Utilisez un citron non traité pour pouvoir en râper le zeste sans crainte.
- Conservation : Cette salade peut se préparer quelques heures à l’avance et se conserve très bien au frais.
- Dressage : Servez dans un grand plat ou en verrines individuelles pour une jolie présentation en buffet.
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