Salade de pâtes aux surimis et légumes croquants
Une salade de pâtes fraîche et complète avec surimi, légumes croquants et sauce légère. Idéale pour l’été, facile à préparer et savoureuse !
- Préparation: 25 min
- Cuisson: 10 min
- Total: 35 min
- Rendement: 4 personnes 1x
- Catégorie: Plats, Salades
Ingrédients :
Adapter
- 250 g de pâtes (torsades ou coquillettes)
- 12 bâtonnets de surimi coupés en rondelles
- 1 poivron rouge coupé en petits dés
- 1/2 concombre en dés
- 1 petit oignon rouge émincé
- 3 cuillères à soupe de fromage blanc ou de yaourt nature
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- Sel, poivre
- Aneth fraîche ciselée
Préparation :
- Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Égouttez-les puis passez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson. Réservez.
- Dans un saladier, mélangez les pâtes refroidies avec le surimi, le poivron rouge, le concombre et l’oignon rouge.
- Dans un petit bol, préparez la sauce : mélangez le fromage blanc, la mayonnaise, le vinaigre, du sel et du poivre.
- Versez cette sauce sur la salade de pâtes. Mélangez délicatement jusqu’à ce que tout soit bien enrobé.
- Parsemez généreusement d’aneth ciselée juste avant de servir.
Variantes :
- Version marine : Remplacez le surimi par du thon, des crevettes ou même des miettes de crabe.
- Option végétarienne : Supprimez le surimi et ajoutez des pois chiches ou des œufs durs.
- Touche sucrée : Ajoutez quelques grains de maïs doux ou des morceaux de pomme verte pour un contraste croquant-sucré.
Conseils :
- Servez cette salade bien fraîche, elle est encore meilleure après un petit repos au réfrigérateur.
- Pour une touche acidulée, ajoutez un filet de jus de citron.
- Utilisez des pâtes courtes pour une meilleure tenue et un service facile.