Salade estivale aux tomates cerises, burrata et pêches
Recette de salade estivale aux tomates cerises, burrata et pêches : fraîche, rapide et savoureuse. Parfaite pour les repas d’été légers et gourmands.
- Préparation: 15 min
- Total: 15 min
- Rendement: 4 personnes 1x
- Catégorie: Salades
Ingrédients :
Adapter
- 250 g de tomates cerises (idéalement rouges et jaunes)
- 2 pêches jaunes bien mûres mais fermes
- 1 burrata (environ 200 g)
- 2 poignées de roquette
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre du moulin
- Quelques feuilles de basilic frais (facultatif)
Préparation :
- Lavez soigneusement les tomates cerises, puis coupez-les en deux pour en révéler toute la saveur.
- Épluchez les pêches si vous le souhaitez, puis découpez-les en quartiers fins.
- Sur un grand plat de service ou directement dans les assiettes, déposez une base de roquette fraîche.
- Disposez harmonieusement les demi-tomates cerises et les quartiers de pêches par-dessus.
- Déposez la burrata au centre du plat, entière pour un effet généreux ou en morceaux pour une meilleure répartition.
- Arrosez l’ensemble d’huile d’olive et de vinaigre balsamique. Salez et poivrez selon votre goût.
- Terminez par quelques feuilles de basilic frais pour apporter une touche aromatique.
Variantes :
- Remplacez la burrata par de la mozzarella di bufala ou du fromage de chèvre frais.
- Ajoutez quelques tranches de jambon cru pour une version plus gourmande.
- Incorporez des framboises fraîches ou du melon pour un contraste fruité supplémentaire.
Conseils :
- Servez cette salade bien fraîche, accompagnée de pain grillé ou d’une focaccia maison.
- Pour un effet croquant, parsemez de quelques éclats de noix, de pistaches ou même de graines de tournesol.
- Préparez-la à la dernière minute pour conserver toute la fraîcheur des fruits.