Avec l’arrivée des beaux jours, rien de tel qu’une salade rafraîchissante, pleine de saveurs et de couleurs pour éveiller les papilles. Cette salade de crevettes, avocat et pamplemousse est un incontournable de l’été : légère, saine et gourmande, elle allie le fondant de l’avocat, l’acidité du pamplemousse et la douceur des crevettes. Parfaite en entrée chic ou en plat principal léger, elle séduira vos convives à coup sûr !
ImprimerSalade fraîche de crevettes, avocat et pamplemousse
Découvrez notre recette fraîche et légère de salade crevettes, avocat et pamplemousse : parfaite pour l’été, prête en 20 minutes, sans cuisson !
- Préparation: 20 min
- Total: 20 min
- Rendement: 4 personnes 1x
- Catégorie: Salades, Recettes estivales
Ingrédients :
- 300 g de crevettes roses cuites et décortiquées
- 2 avocats mûrs
- 2 pamplemousses roses
- 1 petit oignon rouge
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Quelques feuilles de coriandre ou de menthe fraîche (facultatif)
Préparation :
- Pelez les pamplemousses à vif à l’aide d’un couteau bien aiguisé et prélevez les suprêmes en veillant à éliminer toute la peau blanche. Récupérez le jus pendant l’opération.
- Coupez les avocats en dés et arrosez-les immédiatement de jus de citron pour éviter qu’ils noircissent.
- Émincez finement l’oignon rouge pour une saveur plus douce et équilibrée.
- Dans un grand saladier, mélangez délicatement les crevettes, les dés d’avocat, les suprêmes de pamplemousse et l’oignon rouge.
- Assaisonnez avec l’huile d’olive, un peu du jus de pamplemousse réservé, du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez avec précaution pour ne pas écraser les ingrédients.
- Ajoutez quelques feuilles de coriandre ou de menthe fraîche juste avant de servir pour une touche herbacée et rafraîchissante.
Variantes :
- Remplacez le pamplemousse par de l’orange pour une douceur plus sucrée.
- Ajoutez du quinoa ou du boulgour pour une salade plus complète et nourrissante.
- Incorporez des lamelles de fenouil ou de concombre pour encore plus de croquant.
Conseils :
- Servez bien frais, idéalement après un passage de 15 minutes au réfrigérateur.
- Cette salade est parfaite en verrine pour un apéritif dînatoire ou en plat unique pour un déjeuner léger.
- Un filet de piment doux ou des graines de sésame grillées ajouteront du caractère sans masquer la fraîcheur des saveurs.
FAQs :
Puis-je utiliser des crevettes surgelées ?
Oui, à condition de bien les décongeler et les égoutter avant utilisation.
Combien de temps peut-on la conserver ?
Elle se conserve 24 heures au réfrigérateur, bien filmée, mais il est préférable de la consommer rapidement.
Quels autres assaisonnements conviennent ?
Une vinaigrette à base de yaourt ou une sauce au gingembre et citron vert peuvent parfaitement s’associer.