Salade fraîche de crevettes, avocat et pamplemousse
Découvrez notre recette fraîche et légère de salade crevettes, avocat et pamplemousse : parfaite pour l’été, prête en 20 minutes, sans cuisson !
- Préparation: 20 min
- Total: 20 min
- Rendement: 4 personnes 1x
- Catégorie: Salades, Recettes estivales
Ingrédients :
Adapter
- 300 g de crevettes roses cuites et décortiquées
- 2 avocats mûrs
- 2 pamplemousses roses
- 1 petit oignon rouge
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Quelques feuilles de coriandre ou de menthe fraîche (facultatif)
Préparation :
- Pelez les pamplemousses à vif à l’aide d’un couteau bien aiguisé et prélevez les suprêmes en veillant à éliminer toute la peau blanche. Récupérez le jus pendant l’opération.
- Coupez les avocats en dés et arrosez-les immédiatement de jus de citron pour éviter qu’ils noircissent.
- Émincez finement l’oignon rouge pour une saveur plus douce et équilibrée.
- Dans un grand saladier, mélangez délicatement les crevettes, les dés d’avocat, les suprêmes de pamplemousse et l’oignon rouge.
- Assaisonnez avec l’huile d’olive, un peu du jus de pamplemousse réservé, du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez avec précaution pour ne pas écraser les ingrédients.
- Ajoutez quelques feuilles de coriandre ou de menthe fraîche juste avant de servir pour une touche herbacée et rafraîchissante.
Variantes :
- Remplacez le pamplemousse par de l’orange pour une douceur plus sucrée.
- Ajoutez du quinoa ou du boulgour pour une salade plus complète et nourrissante.
- Incorporez des lamelles de fenouil ou de concombre pour encore plus de croquant.
Conseils :
- Servez bien frais, idéalement après un passage de 15 minutes au réfrigérateur.
- Cette salade est parfaite en verrine pour un apéritif dînatoire ou en plat unique pour un déjeuner léger.
- Un filet de piment doux ou des graines de sésame grillées ajouteront du caractère sans masquer la fraîcheur des saveurs.