Salade grecque légère
Salade grecque légère : une recette fraîche, rapide et savoureuse à base de tomates, feta, concombre, olives et oignon rouge, parfaite pour l’été.
- Préparation: 15 min
- Total: 15 min
- Rendement: 4 personnes 1x
- Catégorie: Salades
Ingrédients :
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- 1 concombre
- 250 g de tomates cerises
- 200 g de feta
- Une vingtaine d’olives noires (type Kalamata)
- 1 oignon rouge
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
- Sel, poivre
Préparation :
- Lavez le concombre et les tomates cerises.
- Coupez le concombre en fines rondelles (ou demi-rondelles), et les tomates cerises en deux.
- Épluchez l’oignon rouge, puis émincez-le en fines lamelles.
- Coupez la feta en cubes réguliers.
- Dans un grand saladier, mélangez le concombre, les tomates, l’oignon et les olives.
- Ajoutez délicatement les cubes de feta par-dessus pour éviter qu’ils ne s’écrasent.
- Préparez la vinaigrette en émulsionnant l’huile d’olive, le vinaigre de vin, l’origan, du sel et du poivre.
- Versez la vinaigrette juste avant de servir, et mélangez délicatement.
Variantes :
- Avec poivron : Ajoutez des lanières de poivron rouge pour plus de couleur.
- Salade gourmande : Intégrez du pain grillé type croûtons pour une version plus copieuse.
- Herbes fraîches : Remplacez l’origan par du basilic ou de la menthe fraîche.
- Sans produits laitiers : Utilisez un fromage végétal ou supprimez la feta pour une version vegan.
Conseils :
- Repos au frais : Laissez reposer 10 à 15 minutes au réfrigérateur avant de servir pour que les arômes se développent.
- Feta en bloc : Préférez une feta en bloc (AOP si possible) que vous couperez vous-même, plus savoureuse et moins salée.
- Tomates : Pour une salade plus juteuse, vous pouvez utiliser des tomates anciennes coupées en quartiers.
Trouver en ligne: https://delicesemma.com/salade-grecque-legere/