Ah, l’été… Cette saison où les assiettes se parent de fraîcheur, de douceur et de soleil. Parmi mes incontournables estivaux, il y a cette salade au melon, jambon cru, mozzarella et basilic : une alliance de textures et de saveurs qui évoque immédiatement les vacances en Méditerranée. C’est une recette ultra rapide, pleine de fraîcheur, et qui ne nécessite aucune cuisson. Autrement dit, parfaite pour les journées chaudes où l’on a envie de bien manger sans passer des heures en cuisine.
Le secret de cette salade réside dans la qualité des ingrédients : un melon bien mûr et juteux, du jambon cru fondant et parfumé, des billes de mozzarella crémeuses, le tout relevé d’un filet d’huile d’olive fruitée et de quelques feuilles de basilic fraîchement cueilli. En quelques minutes, on compose une assiette aussi belle que savoureuse, qui séduira à coup sûr vos invités ou votre tablée du quotidien.
J’aime proposer cette salade en entrée ou en plat léger accompagné d’un bon pain de campagne. Elle est aussi parfaite en version brochettes pour un apéritif chic et coloré. Et si vous avez une burrata sous la main… laissez-vous tenter : le résultat est tout simplement divin.
La touche balsamique est facultative, mais elle vient apporter une note douce et légèrement acidulée qui se marie à merveille avec le melon et le jambon cru. À vous de voir selon votre palais !
Une chose est sûre : cette salade deviendra vite un classique de votre été.
ImprimerSalade melon, jambon cru, mozzarella et basilic
Salade fraîche et estivale au melon, jambon cru, mozzarella et basilic, prête en 10 min. Parfaite en entrée ou en plat léger.
- Préparation: 10 min
- Total: 10 min
- Rendement: 4 personnes 1x
- Catégorie: Salades
Ingrédients :
- 1 melon bien mûr
- 8 tranches de jambon cru (type jambon de Parme)
- 200 g de billes de mozzarella
- Quelques feuilles de basilic frais
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de vinaigre balsamique (facultatif)
- Sel, poivre du moulin
Préparation :
- Coupez le melon en deux, retirez les graines, puis formez des billes à l’aide d’une cuillère parisienne (ou coupez-le en cubes si vous préférez).
- Égouttez les billes de mozzarella et coupez-les en deux si elles sont de grande taille.
- Déchirez les tranches de jambon cru en morceaux.
- Disposez harmonieusement dans un grand plat le melon, la mozzarella et le jambon.
- Ajoutez quelques feuilles de basilic.
- Arrosez d’un filet d’huile d’olive, ajoutez le vinaigre balsamique si souhaité, puis salez et poivrez légèrement.
- Servez bien frais.
Variantes :
- Avec burrata : pour un résultat encore plus fondant et généreux.
- Version apéritif : montez la salade en mini-brochettes.
- Sans viande : remplacez le jambon cru par des tomates séchées marinées pour une option végétarienne.
Conseils :
- Choisissez un melon bien parfumé, signe qu’il est parfaitement mûr.
- Ne salez pas trop : le jambon cru est déjà bien salé.
- Servez cette salade très fraîche, sortie du réfrigérateur au dernier moment.
FAQs :
Peut-on préparer la salade à l’avance ?
Oui, mais gardez la vinaigrette à part et assemblez juste avant de servir pour conserver la fraîcheur des ingrédients.
Quel type de mozzarella utiliser ?
Des billes de mozzarella de bufflonne sont idéales pour leur goût délicat et leur texture moelleuse.
Peut-on remplacer le melon ?
Oui, la pastèque ou la mangue fonctionnent aussi très bien avec du jambon cru.
Avec quoi servir cette salade ?
Un bon pain de campagne, une fougasse aux olives ou même quelques grissini seront parfaits.
Faut-il un melon très mûr ?
Oui, c’est essentiel pour une bonne tenue en bouche et un goût sucré naturel.