Salade nordique d’été au saumon fumé et pommes de terre
Découvrez cette recette fraîche et gourmande de salade nordique au saumon fumé et pommes de terre, parfaite pour l’été. Facile, rapide et savoureuse, idéale en plat léger ou en entrée.
- Préparation: 20 min
- Cuisson: 15 min
- Total: 35 min
- Rendement: 4 personnes 1x
- Catégorie: Salades et plats froids
Ingrédients :
Adapter
- 600 g de pommes de terre rattes
- 200 g de saumon fumé
- 1/2 oignon rouge
- 1 cuillère à soupe de câpres
- 1 yaourt nature (type grec)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de moutarde douce
- Aneth frais
- Sel, poivre
Préparation :
- Cuisson des pommes de terre : Lavez soigneusement les pommes de terre rattes, puis faites-les cuire à l’eau bouillante salée pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les, laissez tiédir légèrement puis découpez-les en rondelles épaisses.
- Préparation des autres ingrédients : Taillez le saumon fumé en fines lanières et émincez finement l’oignon rouge.
- Réalisation de la sauce : Dans un bol, mélangez le yaourt grec avec le jus de citron, la moutarde, une pincée de sel et de poivre, ainsi qu’un peu d’aneth frais ciselé.
- Assemblage de la salade : Dans un grand saladier, réunissez les pommes de terre tièdes, le saumon fumé, les câpres et l’oignon rouge. Incorporez la sauce au yaourt, puis mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
- Finition : Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Servez la salade tiède ou froide, parsemée d’un peu d’aneth frais pour la touche finale.
Variantes :
- Vous pouvez remplacer le saumon fumé par de la truite fumée ou même des crevettes pour une touche marine différente.
- Ajoutez des légumes croquants comme du concombre ou des radis pour une texture supplémentaire.
- Pour un plat plus complet, accompagnez cette salade de quelques œufs mollets ou d’un peu de pain complet grillé.
Conseils :
- Cette salade est parfaite en plat principal lors d’une chaude journée d’été, mais elle peut aussi être servie en entrée raffinée.
- Choisissez un yaourt bien épais pour une sauce onctueuse, et n’hésitez pas à ajuster la quantité de citron selon votre goût.
- Si vous préparez la salade à l’avance, ajoutez la sauce au dernier moment pour conserver toute la fraîcheur des ingrédients.