Saucisses à la moutarde et aux oignons
Saucisses à la moutarde et oignons : un plat rapide et réconfortant, idéal avec purée ou riz, à la sauce onctueuse et pleine de goût.
- Préparation: 10 min
- Cuisson: 25 min
- Total: 35 min
- Rendement: 4 personnes 1x
- Catégorie: Plats, Viandes
- Cuisine: Française, traditionnelle
Ingrédients :
Adapter
- 4 saucisses de type Toulouse ou chipolatas épaisses
- 2 gros oignons
- 2 cuillères à soupe de moutarde (à l’ancienne ou forte)
- 10 cl de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 10 g de beurre
- Sel, poivre
Préparation :
- Épluchez et émincez finement les oignons.
- Faites chauffer l’huile et le beurre dans une grande poêle. Ajoutez les saucisses et faites-les dorer sur toutes leurs faces pendant environ 10 minutes. Retirez-les et réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez les oignons et faites-les revenir à feu moyen pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.
- Remettez les saucisses dans la poêle, ajoutez la moutarde et mélangez bien.
- Incorporez la crème fraîche, salez et poivrez, puis laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Servez bien chaud, accompagné de l’accompagnement de votre choix.
Variantes :
- Avec vin blanc : déglacez les oignons avec un trait de vin blanc sec avant d’ajouter la moutarde.
- Version épicée : ajoutez une cuillère de moutarde forte ou une pincée de piment doux.
- Gratinée : déposez les saucisses nappées de sauce dans un plat, parsemez de fromage râpé et passez quelques minutes au four.
Conseils :
- Utilisez des saucisses de qualité, elles feront toute la différence.
- Pour une sauce encore plus veloutée, vous pouvez ajouter un trait de lait ou de bouillon en fin de cuisson.
- Cette recette peut être préparée à l’avance et réchauffée doucement à la poêle ou au four.
Trouver en ligne: https://delicesemma.com/saucisses-a-la-moutarde-et-aux-oignons/