Si vous aimez les plats réconfortants, riches en goût et simples à préparer, cette recette de saucisses au fromage et oignons confits va vite devenir un incontournable à votre table. C’est une alliance généreuse de saveurs : des saucisses bien dorées, des oignons fondants doucement caramélisés, une sauce crémeuse au fromage qui nappe le tout… Le genre de plat qui réchauffe le cœur autant que les papilles.
Je vous la propose comme un plat de semaine ultra facile à réaliser, ou comme une recette de week-end à partager en famille autour d’une bonne purée maison. Le comté ou l’emmental apportent une douceur fromagère irrésistible, mais vous pouvez opter pour du fromage à raclette pour une version encore plus fondante et gourmande.
C’est aussi une belle alternative aux plats en sauce plus classiques : pas besoin de four, tout se fait à la poêle en moins de 30 minutes. Et je vous garantis que même les enfants n’en laisseront pas une miette dans leur assiette !
Cette recette rustique et savoureuse se prête à toutes les envies. Avec des pâtes, des pommes de terre ou des légumes de saison, elle se transforme facilement selon vos accompagnements. Le petit plus ? Une pointe de moutarde dans la crème pour relever le tout.
ImprimerSaucisses au fromage et oignons confits
Plat facile et gourmand : saucisses dorées, oignons confits et sauce crémeuse au fromage. À savourer avec purée ou pommes de terre sautées.
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 30 min
- Total: 45 min
- Rendement: 4 personnes 1x
- Catégorie: Plats
- Cuisine: Traditionnelle, familiale
Ingrédients :
- 4 saucisses de type chipolatas ou saucisses de campagne
- 2 gros oignons jaunes
- 100 g de fromage râpé fondant (comté, emmental ou raclette)
- 15 cl de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 1 noisette de beurre
- 1 cuillère à café de sucre
- Sel, poivre
Préparation :
- Épluchez les oignons et émincez-les finement.
- Faites fondre le beurre avec l’huile dans une poêle. Ajoutez les oignons et laissez-les cuire à feu doux pendant 15 minutes. En fin de cuisson, ajoutez le sucre pour les faire confire légèrement.
- Dans une autre poêle, faites dorer les saucisses à feu moyen pendant 10 minutes environ, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Ajoutez les oignons confits dans la poêle des saucisses, puis incorporez la crème fraîche. Mélangez et laissez mijoter 5 minutes à feu doux.
- Incorporez le fromage râpé. Mélangez délicatement jusqu’à ce qu’il fonde et forme une sauce onctueuse.
- Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre, puis servez bien chaud.
Variantes :
- Version gratinée : placez le mélange dans des ramequins, saupoudrez de fromage et passez sous le grill 5 minutes.
- Version relevée : ajoutez 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne dans la crème.
- Option végétarienne : remplacez les saucisses par des galettes végétales grillées ou des champignons sautés.
Conseils :
- Pour plus de fondant, utilisez du fromage à raclette ou de la tomme.
- Servez ce plat avec une purée maison, du riz ou des pommes de terre sautées.
- Ajoutez une touche d’herbes fraîches (ciboulette, thym ou persil) juste avant de servir.
FAQs :
Quel type de saucisse utiliser ?
Des chipolatas ou des saucisses de campagne conviennent très bien. Vous pouvez aussi choisir une version fumée pour plus de caractère.
Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez le réchauffer doucement à la poêle ou au four à couvert.
Quel fromage donne la meilleure sauce ?
Le comté pour sa douceur, le raclette pour le côté ultra fondant, et l’emmental pour une touche classique.
Peut-on congeler cette recette ?
Ce n’est pas idéal à cause de la crème, mais possible en la refroidissant rapidement avant congélation.