Saucisses au fromage et oignons confits
Plat facile et gourmand : saucisses dorées, oignons confits et sauce crémeuse au fromage. À savourer avec purée ou pommes de terre sautées.
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 30 min
- Total: 45 min
- Rendement: 4 personnes 1x
- Catégorie: Plats
- Cuisine: Traditionnelle, familiale
Ingrédients :
Adapter
- 4 saucisses de type chipolatas ou saucisses de campagne
- 2 gros oignons jaunes
- 100 g de fromage râpé fondant (comté, emmental ou raclette)
- 15 cl de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 1 noisette de beurre
- 1 cuillère à café de sucre
- Sel, poivre
Préparation :
- Épluchez les oignons et émincez-les finement.
- Faites fondre le beurre avec l’huile dans une poêle. Ajoutez les oignons et laissez-les cuire à feu doux pendant 15 minutes. En fin de cuisson, ajoutez le sucre pour les faire confire légèrement.
- Dans une autre poêle, faites dorer les saucisses à feu moyen pendant 10 minutes environ, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Ajoutez les oignons confits dans la poêle des saucisses, puis incorporez la crème fraîche. Mélangez et laissez mijoter 5 minutes à feu doux.
- Incorporez le fromage râpé. Mélangez délicatement jusqu’à ce qu’il fonde et forme une sauce onctueuse.
- Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre, puis servez bien chaud.
Variantes :
- Version gratinée : placez le mélange dans des ramequins, saupoudrez de fromage et passez sous le grill 5 minutes.
- Version relevée : ajoutez 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne dans la crème.
- Option végétarienne : remplacez les saucisses par des galettes végétales grillées ou des champignons sautés.
Conseils :
- Pour plus de fondant, utilisez du fromage à raclette ou de la tomme.
- Servez ce plat avec une purée maison, du riz ou des pommes de terre sautées.
- Ajoutez une touche d’herbes fraîches (ciboulette, thym ou persil) juste avant de servir.
Trouver en ligne: https://delicesemma.com/saucisses-au-fromage-et-oignons-confits/