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Gaspacho de betterave et chantilly au chèvre

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Verrine de gaspacho de betterave surmontée d’une chantilly au chèvre frais et parsemée de ciboulette, plat d'été coloré et raffiné.

Lorsque les températures grimpent et que l’on cherche des idées de recettes fraîches, légères et originales, ce gaspacho de betterave à la chantilly au chèvre est un véritable bijou. Il marie la douceur terreuse de la betterave à l’acidité subtile du vinaigre balsamique, le tout sublimé par une chantilly onctueuse au fromage de chèvre. Un … Lire plus

Coupelles de laitue au saumon fumé, betterave râpée et yaourt

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Coupelles de laitue garnies de betterave râpée, saumon fumé et crème au yaourt, décorées de ciboulette fraîche.

Quand viennent les beaux jours, on a tous envie de fraîcheur et de légèreté. Ces coupelles de laitue au saumon fumé, betterave râpée et yaourt sont exactement ce qu’il vous faut pour un apéritif raffiné, une entrée colorée ou même un déjeuner express tout en fraîcheur. Ce que j’aime particulièrement dans cette recette, c’est l’association … Lire plus